Kuidas marineerida peeti: marineeritud peedi retsept ja valmistamine - maitsev ettevalmistus talveks.

Maitsvate ja tervislike peedi ettevalmistamine talveks.

Lõika peedilt ära pealsed ja juured, jättes pead alles.

Järgmisena peske peet põhjalikult ja asetage need keevasse vette, milles neid keedetakse: kuni 20 minutit väikeste juurviljade ja 45 minutit suurte juurviljade puhul. Köögivilja kauni ja mahlase värvuse säilitamiseks tuleb see keeta tervena, ilma nahka lõikamata ja eemaldamata.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage see keevast veest ja laske jahtuda. Kui on kiire, võib juurviljad panna külma vette. Pärast seda protseduuri on nahka kergem puhastada.

Kui peet on jahtunud, eemalda koor ja lõika suured peedid väikesteks tükkideks. Väikesi juurvilju võib marineerida pigem tervelt kui tükeldatud.

Järgmisena valmistame marinaadi, mis võib olla kergelt happeline, hapukas või vürtsikas. Iga marinaadi valmistamiseks vajate 10 liitrit vett ja 500–600 g soola, 5 g nelki, loorberilehte, kaneeli ja 3 g pimenti.

Marinaadid erinevad üksteisest suhkru ja äädika essentsi koguse poolest.

Kergelt happelise marinaadi jaoks vajate sama palju suhkrut (500-600 g) kui soola ja 150-170 ml essentsi.

Hapuka marinaadi jaoks vajate rohkem suhkrut ja essentsi: 600–900 g suhkrut ja 250 essentsi.

Vürtsika marinaadi valmistamiseks vajate umbes 1 kg suhkrut ja 470-530 ml äädikaessentsi.

Marinaadi valmistamiseks lahustage suhkur ja sool vees, keetke lahus ja lisage äädika essents.

Pane valmis keedetud peet liitristesse või pooleliitristesse purkidesse ja kalla peale üks pakutud kuumadest marinaatidest, milles steriliseerida vastavalt 10-12 või 7-8 minutit.

Seejärel keerake purgid kaanega kokku ja keerake ümber.

Pärast purkide jahtumist viiakse need edasiseks säilitamiseks külma.

Marineeritud peedi ettevalmistamine talveks on nüüdseks lõppenud. Selle maitsva koduse valmistise juures on hea see, et sellest saab kiiresti valmistada borši, peedisuppi ja muid esmaroogasid. Olles õppinud peedi marineerimise retsepti, saate neid talvel kasutada erinevate soolaste suupistete ja salatite kiireks valmistamiseks.