Maitsev marineeritud squash - lihtne retsept.

Kuidas marineerida kõrvitsat ehk maitsvat marineeritud kõrvitsat

Värske squash on universaalne toode, kuigi mitte eriti populaarne. Ja marineeritud squash on üsna populaarne, kuna sellel on ainulaadne originaalne maitse ja see sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Soovitatav on süüa marineeritud suvikõrvitsat, kui teie keha talitluses esineb isegi väiksemaid kõrvalekaldeid.

Koostis: petersell, piparmünt, squash, kuum pipar, selleri rohelised, soola, tilli, äädikas, mädarõigas, küüslauk

Kuidas kodus kõrvitsat talveks marineerida.

Noor squash.

Marineerimiseks sobivad ainult terved keskmise suurusega viljad, parem on võtta nooremaid - neil on õrnam nahk ja viljaliha.

Vajalike toodete proportsioonid 1000 ml purgi jaoks, mida vajate: 0,5-0,6 kg kõrvitsat, 10-15 g tilli, kauna hakitud punast pipart, 4-5 küüslauguküünt.

Suvikõrvits tuleb pesta ja vars eemaldada, haarates osaliselt viljaliha.

Seejärel tuleb neid mitte rohkem kui 5 minutit blanšeerida ja kiiresti võimalikult külmmas vees maha jahutada.

Pärast selliseid ekstreemseid veeprotseduure pannakse köögiviljad purkidesse, kui need on väikesed, siis tuleb terved ja suured puuviljad lõigata tükkideks, mis sobivad marineerimisnõusse.

Valmistatud kõrvitsale tuleks ohtralt puistata peeneks hakitud küüslauku, tilli ja kuuma punast pipart.

Jaotage värskeid ürte (piparmünt, petersell, seller, mädarõigas) nii, et neid jääks piisavalt purgi põhja ja purkidesse pandud kõrvitsa peale.

Keedame kõrvitsale marinaadi ja valame täidetud purkidesse. 10-liitriste purkide jaoks tuleb täita: 3,5 liitrit vett, 500-600 ml äädikat (6%), 300 g lauasoola.

3-liitrised köögiviljapurgid tuleb 25 minuti jooksul steriliseerida ja rulli keerata.

Marineeritud kõrvits säilib hästi. Neid saab serveerida iseseisva suupistena või lisada salatile, eelnevalt lõigatud.

Vaata ka: Marineeritud squash - video retsept.