Kuidas suvikõrvitsat kiiresti marineerida - marineeritud suvikõrvitsa õige ettevalmistamine talveks.

Kavandatud retsepti järgi valmistatud marineeritud suvikõrvits osutub elastseks ja krõbedaks. Õigesti valmistatud preparaati võib tarbida iseseisva roana, aga kasutada ka erinevate talviste salatite ja suupistete valmistamisel. Lisaks võib marineeritud suvikõrvits edukalt asendada marineeritud kurke, kui sul neid käepärast pole.

Koostis: petersell, suvikõrvits, Loorberileht, mädarõika lehed, piparmünt, kuum pipar, selleri rohelised, soola, äädikas, musta pipraterad, küüslauk

Sisu

1 Kuidas kiiresti ja õigesti marineerida suvikõrvitsat talveks.
2 Marinaadi valmistamine.

Kuidas kiiresti ja õigesti marineerida suvikõrvitsat talveks.

Suvikõrvits

Selle valmistamiseks sobivad noored köögiviljad. Üleküpsenud suurte seemnetega suvikõrvits marineerimiseks ei sobi.

Soovi korral koori suvikõrvits (noor suvikõrvits on maitsev ka koorega), lõika tükkideks, olenevalt suvikõrvitsa suurusest.
Järgmisena lõigake suvikõrvits väikesteks viiludeks ja asetage need vertikaalselt purkidesse, ürdid ja vürtsid asetatud põhja.

Pooleliitrise purgi jaoks võta 1 loorberileht ja mädarõikaleht, 10 lehte peterselli ja sellerit, paar piparmündilehte, paar musta pipratera, tükike punast teravat pipart ja lisa peeneks hakitud küüslauk.

Kõik see valatakse kuuma marinaadiga, mis peaks olema pooleliitrise purgi kaelast 1,5 cm madalam ja 3-liitrises purgis peaks marinaadi tase olema madalam - 5-6 cm purgi kaela tasemest.

Marinaadi valmistamine.

Lahustage 50-60 grammi soola 1 liitris vees. Lahus keedetakse, filtreeritakse läbi 2-3 kihina volditud marli ja lisatakse äädikas.

Purgid kaetakse kaanega ja asetatakse pastöriseerimiseks kuuma veega anumasse: pooleliitrised 8 minutiks, liitrised 10 minutiks, kolmeliitrised 20 minutiks.

Pastöriseerimisprotsessi lõpus keerake purgid kokku ja keerake ümber. Kui purgid on jahtunud, tuleks need säilitamiseks külma välja võtta.

See on kõik peensused! Nüüd teate, kuidas õigesti marineerida ja marineeritud suvikõrvitsa talveks ettevalmistamine on alati lihtne ja lihtne.