Milline on parim viis pelmeenide säilitamiseks?

Enamik inimesi paneb pelmeenid kõhklemata sügavkülma. Kuid nad ei saa seal igavesti seista. Lisaks tuleks omatehtud ja poest ostetud tooteid hoida erinevalt.

Omatehtud pelmeenide õige säilitamine

Kui te ei kavatse seda rooga pärast “skulptuurimist” valmistada, tuleb see panna sügavkülma. On väga hea, kui kambril on šokkkülmutamise funktsioon (-12 °C kuni -18 °C). Siis on pelmeenid head 3 kuud. 1 kuu jooksul võite süüa pelmeene, mida hoiti temperatuuril -10 °C kuni -12 °C. Mõned koduperenaised hoiavad pelmeene rõdul, kuid see juhtub loomulikult talvel ja ainult siis, kui termomeetri näidud kõiguvad nende säästmiseks vastuvõetavates piirides.

Toodet on väga mugav saata sügavkülma spetsiaalses lahtritega karbis, kuid sobib ka tavaline tsellofaanist kott, puistealus või vaakumpakendamine.

Kui maitsvat pooltoodet ei ole võimalik pikka aega ja suurtes kogustes säilitada, asetatakse see külmkappi (ja säilitatakse temperatuuril mitte üle +5 ° C) jahuga ülepuistatud lõikelauale või suur lame plaat. Katke need pealt tsellofaanitüki või toidukilega.Sellistes tingimustes sobivad pelmeenid tarbimiseks 3 päeva.

Poest ostetud pelmeenide õige säilitamine

Alguses on väga oluline valida kvaliteetne toode. “Päris” pelmeenid ei tohiks sisaldada soja ega manna. Kui pakend sisaldab liimitud koopiaid, ei saa seda võtta. On väga hea, kui saate veenduda, et "vitriinide temperatuur" on -12 ° C ja õhuniiskus 50%.

Üldiselt peetakse “õigeks temperatuuriks” -24 °C ja alla selle, sellistes tingimustes säilib roog 9 kuud. Kuid harva mõni pood sellistest tingimustest kinni peab. Seetõttu tuleks pärast pelmeenide ostmist hoida neid 1 kuu temperatuuril -10 °C kuni -18 °C.

Sageli näete toote poepakendil kõlblikkusaega, mis on pikem kui kuus kuud. Sellised pelmeenid koosnevad säilitusainetest ja oksüdeerivatest ainetest. Samuti võib tavaliselt nii kaua säilitada toodet, mille täidiseks ei ole liha, vaid soja.

Ostetud pelmeenid on soovitav koju transportida termokottides, mida müüakse külmutatud toiduainete osakondades.

Keedetud pelmeenide õige säilitamine

Söömata osa pelmeene võib hoida külmutusseadmes. Kõigepealt määrige rikkalikult köögivilja või võiga. Taldrik koos nõudega tuleb keerata tihedalt toidukilesse ja panna külmkappi, mille temperatuur ei tohi ületada +5 °C. Sellistes tingimustes säilivad pelmeenid kasutuskõlblikud 6 tundi. Külmas kohas (väljaspool külmkappi), kus termomeeter soojeneb kuni +10 °C, on roa säilivusaeg 3 tundi.

Juba keedetud toodet ei soovitata külmutada, sest see kaotab oma maitse.Perenaised, kes soovitavad pelmeene puljongis säilitada, eksivad. See pole loogiline, neist saab kleepuva paisunud taigna ja üldiselt maitsetu läbimärja täidisega mittesöödav roog.