Milline on parim viis krabide säilitamiseks erinevates vormides?

Selle delikatessi fännid peavad teadma, kuidas krabisid erineval kujul säilitada. Igal meetodil on teatud soovitused, mida tuleb järgida, vastasel juhul võite aegunud krabiliha tarbides saada tõsise toidumürgituse.

Krabide õige ladustamine

Neid vähilaadseid elusalt ostes peaksite valima aktiivsemad mereelanikud. Toiduvalmistamiseks mõeldud krabid tuleks hoida külmas kohas (tavaliselt külmkapi riiul, kus hoitakse köögivilju), kus termomeeter näitab selle toote säilitamiseks optimaalset temperatuuri - +4 °C - +6 °C, aukudega kotis. Sellistes tingimustes sobivad mereannid tarbimiseks 2-3 päeva.

Selleks, et krabi tunneks end mugavamalt, asetage see enne külmkappi panemist jahedasse vette (2-3 cm), mida tuleb veidi soolata. Kandiku kaanele peate koorikloomadega augud tegema. Krabidele ei meeldi tihedalt suletud anumad. Tugeva aroomiga tooteid ei tohi koos krabidega säilitada.

Hea, kui teil on võimalus kasutada suurt akvaariumi, mis on varustatud stabiilse süsteemiga, mis tagab korraliku ainevahetuse ja energia ning mis on täidetud mereveega (eriti kui plaanite krabisid pikka aega elus hoida).

Kui kavatsete elusaid krabisid päästa, tuleb neile tagada õiged temperatuuritingimused (+10 ° C), vastasel juhul ei ela nad madalamal temperatuuril kaua. Lisaks tuleks neid pidevalt toita väikeste kaladega. Siis võid krabisid hoida umbes paar nädalat või isegi kuud.

Kuidas krabisid värskelt säilitada

Väljaspool külmutusseadet saate krabisid hoida vaid paar tundi. Pärast seda hakkavad nad halvenema ja lõhnavad ebameeldivalt.

Koorikloomi ei ole soovitav säilitada ilma pakendita. Keedetud krabisid tuleks hoida külmkapis fooliumis või kaanega plastalusel ning värskeid krabisid riidelapiga.

Mereandide kõlblikkusaega näitab tuhm pind. See tuleks kohe ära tarvitada ja kui juba ebameeldivat lõhna tunda, siis ära visata.

Krabide säilitamine külmutatult

Krabide hoidmine sügavkülmikus ei ole parim valik. Tihtipeale tundub liha pärast sulatamist kontide külge kleepuvat ja liiga kaua seadmes hoides muutub see sitkeks. Kuid mõnikord on koduperenaistel ilma selle protsessita raske hakkama saada.

Optimaalseteks temperatuuritingimusteks loetakse -18 °C. Need peavad olema stabiilsed; hüpped on vastuvõetamatud. Sellistes tingimustes võib krabisid säilitada maksimaalselt 3 kuud.

Külmutatud krabisid ei tohi sulatada ja seejärel sügavkülma panna.Ostetud toode tuleb kohe sügavkülma panna, siis kõlbab see terveks aastaks. Sulatatud krabi tuleks süüa samal päeval.

Et krabi sügavkülmas hoides ei lõheneks ega külmuks, tuleb see esmalt toidukilesse mässida.

Hea, kui saad koorikloomad sügavkülma kasti panna. Värskete ja keedetud krabide korduv külmutamine on vastuvõetamatu.

Keedetud krabide säilitamine

Valmis krabiroog säilib külmkapis mitte kauem kui 3 päeva. Pärast seda perioodi ei muutu see üldse maitsvaks.

See on lihtsalt see, et keedetud krabi säilib köögilaual kasutatavas seisukorras vaid paar tundi.

Kõik ülaltoodud reeglid on väga olulised, sest nende eiramine võib põhjustada tõsist mürgistust. See on ideaalne, kui saate osta krabi värskelt ja neid kohe küpsetada.

Vaata videot “Kuidas krabi pakkida ja säilitada”: