Milline on parim viis herneste säilitamiseks ja milline on selle jaoks parim koht?

Värskete herneste õige säilitamine kaunadega (nagu ka ilma nendeta) ja kõigi oluliste nüansside järgimine kuiva toote säilitamisel võimaldab teil seda pikka aega kasutada erinevate hõrgutiste valmistamiseks.

Kuivatatud herneste säilitamise peensused

Kuivatatud herneste ostmisel peate meeles pidama mitmeid vajalikke nüansse, mis on toote ladustamisel olulised:

• hoiukoht peaks olema võimalikult pime, piisavalt ventileeritud ja minimaalse õhuniiskusega;
• säilitusnõud võivad olla peaaegu kõik: klaaspurgid, kandikud, linased kotid jne;
• kuiva herneste säilitamisel võite kasutada väikest nippi: asetage tootega anumasse omatehtud väike riidest kott soolaga - see võimaldab tootel pikka aega mitte rikneda ja säilitada selle struktuuri;
• Enne salvestamist peate veenduma, et herned on täiesti kuivad ja murenenud; isegi väike niiskus põhjustab hallituse, mädanemise ja parasiitide ilmnemise;
• kui ostetud herned olid suletud anumas, tuleb need pärast avamist valada anumasse, mis sulgub ka tihedalt;
• On vale, kui herneid hoitakse pliidi lähedal asuval riiulil, kuna pideva sooja õhu tõttu muutuvad need väga kiiresti kasutuskõlbmatuks;
• Aeg-ajalt tuleks ladustatud hernest kontrollida mädanemise ja hallituse suhtes, samuti on toote ebameeldiva lõhna ilmnemisel parem see minema visata.

Väärib märkimist, et kui kuivatate herneid ise, sobivad säilitamiseks ainult küpsed herned: üleküpsed osutuvad väga kõvaks ja kergelt rohekad ei ole maitsele eriti meeldivad.

Värskete herneste säilitamise peensused

Levinumad viisid värskete herneste talveks säästmiseks on: konserveerimine, külmutamine ja kuivatamine.

Herneste konserveerimine, saate säästa raha ja mitte osta seda kauplustes. Selleks on palju võimalusi. Siin on üks testitud:

Külmuta herned väga lihtne. Peate selle lihtsalt kaunadest eemaldama, asetama spetsiaalsesse sügavkülmakotti või -nõusse ja panema sügavkülma.

Herneste kuivatamine saate seda ise teha. Selleks on kõige parem seda eelnevalt 2-3 minutit keevas vees keeta, veidi kuivatada ja seejärel mitmeks tunniks ahju panna. Seadme temperatuur peaks olema 60 °C.

Kuivate ja roheliste herneste säilivusaeg

Vajalik teave ostetud kuivatatud herneste säilitamise kohta peab olema pakendil. Loomulikult tuleb sellega arvestada. Kaunadest eemaldatud värskeid herneid ei saa pikka aega säilitada, nii et mõne päeva pärast peate otsustama, kuidas neid säilitada.

Herneste säilitamiseks ühel või teisel kujul on teatud tähtajad ja me ei tohi neid unustada:

• värsked rohelised herned kaunade keskel säilivad kuni 1 nädal (ilma loodusliku pakendita sobivad kauem);
• külmutatud toodet (kaunana või mitte) võib hoida sügavkülmas ja seda võib süüa 10 kuud;
• kaunadest eraldatud värskelt koristatud rohelisi herneid võib säilitada kauem kui kuus kuud, kuid selleks vajavad nad piisavalt õhku ja usaldusväärset peavarju otsese päikesevalguse eest;
• konserveeritud herneid saab säilitada 12 kuud (periood võib olla pikem kui mitu aastat), peamine on järgida kõiki "keeramisel" reegleid;
• kuivanud herned säilivad aastaid, kuid parem on need ära süüa 1 aasta jooksul.

Herneid kodus hoides peate meeles pidama kõige olulisemat - neile "ei meeldi" niiskus.