Kuidas valmistada hapukapsast purgis, lihtne valmistamine paprika ja porgandiga - samm-sammult retsept koos fotodega.
Hapukapsas ja isegi koos paprika ja porgandiga on võimas vitamiinipomm. Talvel säästab sellised omatehtud preparaadid teid vitamiinipuudusest. Lisaks on see nii maitsev, et on meie toidulaual kindlalt oma koha võtnud. Igaüks saab valmistada mitu purki sellist hapukapsast edaspidiseks kasutamiseks. See ei nõua suuri rahalisi kulutusi, palju aega ega erioskusi.
1 kg kapsa kohta võta 300 g porgandit ja 200 g paprikat.
Soolvee jaoks: 1 liitri külma vee kohta 1 spl soola.
Kuidas kapsast talveks purkides kääritada.
Eemaldage kahvlitelt pealmised lehed, peske porgandid ja eemaldage pestud paprikatelt seemned.
Seejärel tükeldage kapsas (kõrred või väikesed kuubikud) ja pipar, riivige porgandid jämedale riivile.
Sega kõik läbi, aga ära sõtku.
Jaota segu võimalikult tihedalt purkidesse. Võite kasutada 3-liitriseid, kuid 1-2-liitriseid purke on mugavam kasutada ja säilitada.
Valage valmististesse soolvesi. Et kapsas vedelema ei läheks, tasub purkidesse panna kapsa peale puidust jäätisepulgad või plastikust vatitupsud, mis esmalt vati küljest ära võtad.
2–3 päeva jooksul, kuni kapsas käärib, torgake see pikkade teravate esemetega läbi ja vabastage see tekkivatest gaasidest. Parem on, kui need pole metallesemed.Näiteks võib see olla plastikust kudumisvarras.
Kui toorik rahuneb, katke purgid kaanega ja pange külmkappi.
Enne hapukapsa serveerimist võid sellele lisada küüslauku või sibulat. Üldiselt varieerige vastavalt oma maitsele.
Krõbe, aromaatne kapsas ei vea teid kõrva taha. Ja kui sinna kõrvale panna auravad murenevad kartulid, siis veelgi enam. Selle retsepti järgi valmistatud purgis maitsev hapukapsas rõõmustab teid talvel mitte ainult oma maitsega, vaid rõõmustab silma ka oma värviliste värvidega.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
Marineerimine-kääritamine (166)
- Hapukapsas (26)
- Kergelt soolatud kurgid (14)
- Soolatud rohelised (13)
- Soolatud kurgid (15)
- Soolatud tomatid (19)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
