Kuidas äädikat kodus hoida

Paljud inimesed usuvad, et selle säilitusaeg on piiramatu, kuid see pole sugugi tõsi. Iga sellise vajaliku lisaaine tüüp nõuab ladustamisel erilist tähelepanu.

Äädika säilitamise põhireeglid

Esiteks tasub rõhutada, et olenemata äädika tüübist tuleks seda hoida klaasis ja mitte muudes anumates. Kuna aja jooksul hakkavad plast ja metall tootega suhtlema, eraldades kahjulikke aineid, mis on inimeste tervisele ohtlikud.

Samuti on oluline, et äädikaga anum oleks hermeetiliselt suletud, vastasel juhul hakkab see aurustuma ja kaotab pealegi mitmed oma kasulikud omadused.

Tootepudelit tuleb hoida jahedas, valguse eest kaitstult. Äädikat ei ole soovitatav hoida külmkapis, kuna mõned, eriti aromaatsed liigid (palsami- ja äädikas), võivad kaotada osa oma aromaatsetest buketist. See punkt ei kehti laua- ja ürdiäädika kohta. Herbal, vastupidi, säilitab külmkapis oma esialgse kvaliteedi. Äädikas on kasutatav 2 aastat. Nii või teisiti on kõige parem osta äädikat väiksemas pudelis ja kasutada ära 1 aasta jooksul, sest toiduvalmistamise käigus anumat avades ja sulgedes puruneb selle tihend ja toode aurustub.

Äädikaga anum tuleks saata kohta, mis asub soojusallikast eemal.Vastasel juhul algab selles kiiresti käärimisprotsess. Ja väga oluline on ka see, et väikelapsed ei pääseks sellele tasuta ligi.

Tasub mainida mõnda olulist punkti ladustamise kohta õuna- ja palsamiäädikas.

Neil on ainulaadne omadus – mida kauem neid hoitakse, seda kasulikumaks need muutuvad. Kõige rikkalikuma maitsega on näiteks balsamico, mis on laagerdunud (loomulikult õigetes tingimustes säilitatud) 12 aastat.

Kõik reeglid on väga lihtsad ja ei nõua pingutust, nii et selle asendamatu toote ladustamisel pole keeruline kõiki soove arvesse võtta.