Kuidas tomatipastat säilitada: kui palju ja millistel tingimustel

Enamasti, kui koduperenaised valmistavad tomatipastat ise, pakivad nad selle väikeste portsjonitena, kuna avatud purki, eriti kui see on suur, ei saa kaua säilitada.

Koostis: tomatipasta
Järjehoidjate lisamise aeg: Terve aasta

Tomatipasta säilitamiseks on mitmeid tõestatud viise, mis pikendavad selle säilivusaega isegi pärast konteineri avamist.

Sisu

1 Tomatipasta säilitamine
- 1.1 Taaskannitamine
- 1.2 Taimeõli või sinepi lisamine
2 Külmutamine tomatipasta

Tomatipasta säilitamine

Olles ostnud metallanumasse pakendatud tomatipasta, tuleb see kohe pärast avamist viia klaasist kuiva, puhtasse klaasanumasse. Seejärel tuleb see tihedalt sulgeda ja panna külmkappi. Oluline on mainida, et mitte mingil juhul ei tohi kastet määrdunud lusikaga kokku kühveldada, see viib tomatipastasse kahjulikke mikroorganisme, mis kiirendavad hapnemisprotsessi.

Pikema ladustamise jaoks peate valima ühe usaldusväärsematest säästmismeetoditest.

Taaskannitamine

Seda salvestusvõimalust peetakse usaldusväärsemaks. See kehtib juhul, kui tomatipastat on palju ja seda pole plaanis niipea kasutada.

Pärast pasta keetmist tuleb see panna väikestesse steriilsetesse klaaspurkidesse. Pärast seda tuleb need hermeetiliselt sulgeda metallkaantega (või keeratava korgiga), nagu tavaline konserveerimine.

Taimeõli või sinepi lisamine

Pärast suure tomatipasta mahuti avamist pole loomulikult võimalust seda lühikese ajaga ära tarbida. Seetõttu peate sellesse valama paar supilusikatäit päevalilleõli (hea, kui te pole liiga laisk ja hõõruge seda ka purgi seintele) ja sulgege kaas tihedalt. Enne seda on soovitatav kael korralikult puhtaks pühkida allesjäänud pasta, vastasel juhul tekib sellele hallitus, mis teatud aja möödudes õli alla satub.

Sinep aitab pikendada ka toote säilivusaega. Kandke see purgi külgedele ja kaane põhjale.

Selles olekus kestab tomatipasta säilivusaeg 2-3 nädalat.

Külmutamine tomatipasta

Pangas

Tomatipastat võib külmutada koos anumaga, kui tegemist on plekkpakendiga. Selleks tuleb eemaldada kaas, kasutada selle asemel toidukilet ja asetada purk sügavkülma. Pärast toote külmumise ootamist (selleks kulub 1 päev) peate selle eemaldama ja paariks sekundiks kuuma vette kastma. See toiming aitab külmunud massil purgi seintest eralduda. Seejärel tuleks tomatipasta “tükk” ringidesse lõigata, eraldi kotti pakkida, tihedalt sulgeda ja uuesti sügavkülma panna. Seda toodet saab säilitada 3 kuud.

Vormides

Avatud tomatipastat on väga mugav säilitada, paigutades seda portsjonitena, näiteks jääkuubikualustesse jm külmununa. Pakendamise ajal on vaja jälgida, et tomatipasta ei läheks vormist kaugemale. Vastupidi, see ei tohiks veidi pinnale ulatuda, vastasel juhul "tuleb pasta" külmumisel välja. Päeva pärast tuleb “ilus” pasta vormidest välja pigistada, eraldi kotti panna ja sügavkülma saata.

Vaakumkotis

Sel juhul on vaja läbi viia samad protsessid, mis eelmistel juhtudel: tõsta ülejäänud mass suurest purgist piklikku kotti, vormida “vorst”, külmutada, seejärel lõigata ja panna uuesti sügavkülma.

Vaata videot “TOMATIPASTA (KASTE). Kuidas säilitada tomatipastat pärast purgi avamist? Kaks tõestatud meetodit.":