Kuidas on kõige parem säilitada mõdu – kus ja mis tingimustel?

Mõdu ei lähe enneaegselt käärima, kui selle eest korralikult hoolitseda.

Sobiv anum mõdu hoidmiseks

Kääritatud joogimee konteiner on võtmetähtsusega. Sellest sõltub salvestatud toote kvaliteet. Selleks sobivad kõige paremini puidust (eriti tammepuidust, mis maksis palju raha) tünnid. Puit võimaldab säilitada kõik joogi maitse- ja raviomadused.

Kui selliseid tünne pole võimalik osta, siis on võimalik kasutada ka klaasnõusid. See materjal ei mõjuta mõdu kuidagi ja selle elemendid ei ühine kuidagi joogi ainetega. Kuid mingil juhul ei tohi mõdu hoidmiseks kasutada metallvaate. Metall ei saa mitte ainult "hävitada" joogi kvaliteeti, vaid põhjustada ka toksilist mürgitust.

Mis puutub plasti, siis selles hoitakse edukalt ka mõdu, kuid asjatundjate sõnul ei ületa joogi säilivusaeg sel juhul 1 kuud.

Temperatuuri ja valguse tähtsus mõdu säilitamisel

Mõdu säilivusaeg sõltub otseselt joogimee hoiuruumi temperatuurist (5 °C kuni 7 °C). Inimesed, kes sellest asjast palju teavad, soovitavad kaevata maasse auk ja matta sinna tervendava joogi pudel. See koht tuleb loomulikult kuidagi märgistada.

Päikesevalguse käes anumas võib mõdu uuesti käärima minna ja see muudab ravimjoogi tavaliseks pudruks. Selle vältimiseks vali selle hoidmiseks pime ja külm ruum.

Kui kaua mõdu säilib?

Kääritatud joogimeel ei ole piiratud säilivusaega. Siiski tuleb arvesse võtta mitmeid olulisi tegureid:

• pärast mõdu avamist ei tohi seda säilitada kauem kui 1 aasta;
• meejooki ei saa ühest kohast teise liigutada, see tähendab loksutada;
• On arvamus, et pärmiga valmistatud mõdu võib 20 aasta pärast halvaks minna. Venemaal mõdu valmistamisel pärmi ei kasutatud, mistõttu säilis see 30-40 aastat.

Kõigi ülaltoodud punktide teadmine aitab teil tervendavat meejooki pikka aega korralikult säilitada.

Videost saate teada mitte ainult lihtsa retsepti mõdu valmistamiseks ilma keetmiseta, vaid ka soovitusi, kuidas seda kõige paremini kodus hoida.