Kuidas erinevat tüüpi õlisid kodus hoida

Kui aga luua mistahes õli säilitamiseks sobivad tingimused, püsib see sobivas seisukorras päris kaua.

Temperatuuritingimused õli ladustamise ajal

Väga mugav on, et avamata anumas taimeõli säilib edukalt toatemperatuuril (+20-+24 °C), kõrgemad väärtused ei ole enam vastuvõetavad. Samuti on lubamatu, et temperatuur on alla +5 °C. Ideaalis soojendatakse taimeõli ladustamiskohas termomeeter temperatuurini +14 °C. Selliseid tingimusi saab saavutada veinikülmikuga. Kui pudel õliga (eriti oliivi-, päevalille- või linaseemneõli) on avatud, on soovitatav see ära kasutada 1 kuu jooksul. Pärast seda perioodi hakkavad õlis moodustuma mürgised ja isegi kantserogeensed elemendid. See hakkab rääsuma ja kaotab oma maitse.

Mõned koduperenaised kasutavad praadimiseks lahtist oliiviõli. Avatud linaseemneõli tuleks hoida külmiku keskmisel või ülemisel riiulil.

Väga õige on osta väikestes anumates oliivi-, linaseemne- ja rafineerimata päevalilleõli.

Kus õli õigesti hoida

Õli kõige mugavamaks hoiukohaks peetakse töölauda, ​​kuid seda ei saa pidada soodsaks keskkonnaks selle toote säästmiseks, kuna see asub pliidist mitte kaugel, anum tootega on pidevalt avatud päevavalgusele ja kunstlikule valgusele. , ja pealegi on köögis temperatuur alati erinev. Seetõttu on parem valada õli suurest pudelist väikesesse tumedasse klaasnõusse ja hoida seda kuumuse eest eemal ning viia ülejäänud varu veinikeldrisse või asetada veinikappi (mille temperatuur on +14 °C).

Õli hoidmiseks võite kasutada tavalist külmkappi, kuid arvestage teatud reeglitega. Sellist selles seadmes hoitud toodet ei saa eemaldada, jätta sooja kohta ja seejärel mitu korda järjest külma tagasi panna.

Õli tuleks hoida külmkapis puu- ja köögiviljade hoidmiseks mõeldud sektsioonis või kõige ülemisel riiulil (nendes kohtades on temperatuur 7–8 ° C), kuid teiste riiulite indikaatorid on õli hoidmiseks vastuvõetamatud. Samuti on vale panna külmutusseadme uksele õliga anum, siin tekivad temperatuurikõikumised.

Õli säilitamise konteiner

Parim variant on tumedast klaasist anumad, millel on tihe kaas ja mis on varustatud jaoturi või pihustiga.

Ärge hoidke õli plastmahutites. Olles sellises anumas turult ostnud, tuleks toode koju jõudes koheselt sobivasse pudelisse valada.

Kookosõli õige säilitamine

Seda tüüpi õli saab pikka aega kasutada isegi temperatuuril +24 ° C ja kui sellega konteiner puutub kokku päevavalguse ja päikesekiirtega.Kuid temperatuuriindikaatorid mõjutavad kookosõli konsistentsi: toatingimustes on see vedel ja kui termomeeter kuumutatakse temperatuurini +20 ° C, on see tarretisesarnane, külmkapis muutub toode tahkeks. Seetõttu on sagedaseks või igapäevaseks kasutamiseks vajalik kookosõli kõige parem jätta lihtsalt kapiriiulile või isegi töölauale.

Ja toote (eriti rafineerimata) pikemaks säilitamiseks tuleb see asetada külmiku ülemisele riiulile või puu- ja juurviljade riiulile. Sellistel tingimustel võib rafineeritud kookosõli kasutada 1 aasta ja rafineerimata kookosõli kuni 6 kuud.

Vannitoas toodet hoida ei saa, seal on liiga niiske. Parim on seda õli hoida tiheda kaanega pimedas klaaspurgis.

Või õige säilitamine

Võid tuleks hoida külmkapis (ülemine riiul, juurviljariiul ja uks), kus säilib alati toote säilitamiseks vajalik temperatuur vahemikus 0–6 °C. Sellistel tingimustel võib avatud paki võid tarbida 15 päeva. Kuid selle perioodi pikendamiseks 1 aastani peaksite kasutama sügavkülmikut. Tasub arvestada asjaoluga, et sellises keskkonnas kaotab või aja jooksul teatud osa maitsest ja kasulikest omadustest.

Samuti on vaja meeles pidada: võileibade peamist koostisosa ei saa pikaks ajaks köögilauale jätta. Kuumuse ja valguse käes muutub see kollaseks ja hakkab oksüdeeruma.

Kilenõud ja kilekotid pole või hoidmiseks parim valik, neis rikneb see kiiremini.