Kuidas marmelaadi säilitada – kui palju ja mis tingimustel

Väga oluline on mitte jätta tähelepanuta marmelaaditootjate soove selle säilitamise osas (need on alati pakendil).

Marmelaadi valimise reeglid

Seda hetke ei saa kasutamata jätta, sest õige magususe valik määrab selle säilivusaja. Ainult kvaliteetset toodet saab pikka aega säilitada.

1. Marmelaadiviilud peaksid olema elastse struktuuriga.
2. Peate valima kondiitritoote, millel pole kogu pinnal pragusid.
3. Marmelaadi servad peaksid olema siledad – see on üks tõendeid toote värskuse kohta.
4. Te ei tohiks osta marmelaadi, millel on kleepuv või niiske pind.
5. Kunstlike koostisainete ja säilitusainetega maiused säilivad kauem, kuid selline toode võib olla tervisele kahjulik.
6. Samuti ei sobi kahjustatud pakendis marmelaad.

Vaata videot:

Muide, on hea, kui magusus on läbipaistvas pakendis. Nii on seda lihtsam näha.

Marmelaadi säilitustingimused

Tarretatud toode imab väga hästi võõraid lõhnu, samuti rikneb kiiresti päikesevalguse ja niiskuse käes.Seetõttu on vajalik, et tugeva aroomiga tooteid ei hoitaks marmelaadi läheduses. Loomulikult aitab õhukindel pakend delikatessi sellise kokkupuute eest kaitsta.

Magusate toodete hoidmiseks mõeldud koht peab olema hästi ventileeritud. Samuti ei tohiks õhuniiskus selles olla kõrgem kui 75-80%. Liigse niiskuse korral võivad viilud kokku jääda või hallitada. Liiga madal õhuniiskus: samuti mitte hea - toode kuivab ja praguneb. Optimaalne säilitustemperatuur on termomeetri näit +15 kuni +20 °C.

Kui kaua üht või teist tüüpi marmelaadi säilib?

Marmelaadi valimisel peate meeles pidama, et selle ligikaudne säilivusaeg sõltub peamisest tarretuskomponendist ja pakendi tüübist:

• Pakendatud või kaalutud maiustusi võid hoida pool kuud;
• kuni 2 kuud – ostetud polüetüleen- või polümeerpakendis;
• kuu - viilud, mis ei sisalda suhkrut;
• umbes 45 päeva – agaroidiga magusus;
• 2 kuud – puuvilja- ja marjatoode (kujuline) ja 3 kuud – plastik;
• 3 kuud – vormitud marmelaad agari ja pektiiniga;
• 2 kuud – puuvilja-želee toode.

See tähendab, et kõiki magusaid tooteid ei säilitata sama kaua.

Marmelaadi säilitamine külmkapis ja sügavkülmas

Külmkapis

Pärast ostmist tuleb maius panna külmutusseadmesse alles pärast pakendi avamist. Enne seda on magusus üsna sobiv tarbimiseks ka väljaspool külmkappi (muidugi kõlblikkusaja jooksul).

Pakendamata marmelaad tuleb panna hermeetiliselt suletud alusele või klaasnõusse. Kuivamise eest saab seda veelgi usaldusväärsemalt kaitsta fooliumisse või kilesse mähkides.

Sügavkülmas

Selle seadme tingimustes, temperatuuril -18°C, säilib delikatess isegi kauem kui märgitud periood, kuid ei tohi unustada anuma tihedust ja “õigeid naabreid” ehk neid. tugeva aroomiga.

Marmelaadi säilitamine ei ole üldse keeruline protsess, oluline on ainult kõigi vajalike soovituste järgimine.