Kuidas säilitada pastinaaki talveks

Perenaised pastinaaki tavaliselt ei kasvata, vaid ostavad. Selle valikule tuleb läheneda väga vastutustundlikult, sest kvaliteetset toodet (ilma plekkide, pragudeta, ebaküpsete kohtadeta jne) saab palju kauem säilitada.

Koostis: pastinaak
Järjehoidjate lisamise aeg: Sügis

On palju viise, mis võimaldavad teil pastinaagis pikka aega "kaitsta" maksimaalset toitainete ja vitamiinide kogust.

Sisu

1 Pastinaagi säilitamise meetodid
2 Kuidas töödeldud pastinaaki säilitada
- 2.1 Kuivatatud pastinaak
- 2.2 Külmutatud pastinaak

Pastinaagi säilitamise meetodid

Keldris või keldris

Seda võimalust peetakse kõige lihtsamaks ja seetõttu kõige levinumaks. Keldris hoidmiseks mõeldud pastinaak võib panna kastidesse, mille põhi tuleb katta märja liivaga ja sinna juured sisse kaevata, et juurviljadel oleks 1 cm pealispind.

Ajalehega kaetud riiulitele võib asetada veel ühe köögiviljatoote. Pastinaak ei tohiks ei esimesel ega teisel juhul üksteist puudutada.

Rõdul

Sellises ruumis tuleks pastinaaki hoida niiske liivaga karbis (see peaks alati olema märg, seega tuleks aeg-ajalt vett lisada). Optimaalseks temperatuuriks loetakse +3 °C.

Maa sees

Vaata videot: Kuidas säilitada juurvilju (sh pastinaaki)

Pastinaaki saab suurepäraselt kevadeni säilitada, kui jätta need otse aiapeenrasse, kus nad kasvasid. Kuid ainult siis, kui talv konkreetses piirkonnas on üsna soe.

Selleks peate peenrast 5 cm ülespoole tõusma, pastinaagilt lehestiku ära lõigama ja pealt katma paksu põhupalliga. Sellist saaki saab koristada juba kevade hakul, kuid peaasi, et ei jääks vahele hetke, mil ladvad hakkavad tärkama (neile tekivad seemned, mis vajavad ka toitmist - pastinaagi vitamiine), sest muidu läheb taim. kaotavad oma kasulikud omadused.

Kuidas töödeldud pastinaaki säilitada

Kuivatatud pastinaak

Kuivad juurviljaviilud tuleks hoida kohas, kus on alati pime ja kuiv (sobib ka toatemperatuur).

Sellist preparaati (maitseaine erinevate roogade jaoks) on kõige parem säilitada:

naturaalsest ("hingavast") kangast kottides;
tõmblukuga kottides;
tihedalt suletavatesse klaaspurkidesse.

Kuivatatud pastinaaki saab kasutada terve aasta, kui järgite kõiki vajalikke nüansse ja jälgite, et temperatuur ei ületaks + 20 ° C.

Külmutatud pastinaak

Sügavkülmas olev pastinaak säilitab suurepäraselt oma maitse. Võite selle külmutada nii, nagu soovite, kas tervena või viilutatuna. Sügavkülmiku temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 15 °C.

Te ei saa unustada ühtki pastinaagi talvel kodus hoidmise reeglit ja siis saate selle originaalset maitset pikka aega nautida.