Kuidas koerapuitu kodus talveks säilitada

Kõige väärtuslikum on loomulikult värske koerapuu, kuid kogu saaki korraga ära ei jõua. Seetõttu kasutavad koduperenaised selle talveks hoidmiseks erinevaid viise.

Kuidas hoida koerapuitu külmkapis

Enne koerapuu külmkappi saatmist tuleb marjad "jagada": küpseteks, millel on punane toon, ja üleküpseteks: tume Burgundiaks. Sest isegi üsna elastset toodet hoitakse lihtsalt köögis halvasti.

Ei tohi unustada, et peale marjade korjamist tuleb need panna tuulutusavadega kilenõusse või kotti ja panna külmkappi (mille temperatuur ei tohi ületada +5°C). Sellistes tingimustes ei halvene nad 10-12 päeva jooksul.

Nädala pärast muutub koerapuu veidi tumedamaks, mis näitab, et sinna on kogunenud fruktoos. Selliste marjade maitse pole enam nii hapukas kui värskelt korjatud.

Koerapuu ei ole vaja enne selle külmutusseadmesse asetamist pesta. See pikendab säilivusaega. Vahetult enne söömist võid marju pesta.

Kuidas hoida koerapuitu sügavkülmikus

Sügavkülma tingimused võimaldavad säilitada koerapuus maksimaalselt C-vitamiini, kõiki mikroelemente ning hapuka, rikkaliku maitse olemasolu.Külmumisel muutuvad marjad veelgi maitsvamaks ja magusamaks.

Enne tervisliku toote sügavkülma panemist tuleks see hoolikalt läbi sorteerida, eemaldades lehed, oksad, putukad jms. Valitud koerapuu tuleb pesta, rätikule toatemperatuuril kuivama panna ja seejärel ühe kihina alusele valada. Marjade külmumine võtab aega 3 tundi, pärast seda tuleb need pakendada ja hoida temperatuuril -18°C (või madalamal) 12 kuud.

Külmutatakse ka suhkruga riivitud koerapuu. Valmis püree tuleks asetada plastalustele ja panna sügavkülma. Sellise toote säilivusaeg on kuni kuus kuud (temperatuuril -18°C ja alla selle).

Mitu võimalust koerapuu talveks ladustamiseks

Koerapuu säilib hästi ka talvel, kui kuivatada (sel kujul säilib kuni 1 aasta), närtsida (säilivusaeg – 1 aasta) või puistata üle suhkruga (säilitada kuni kuus kuud ). Iga koduperenaine valib meetodi, mis talle kõige rohkem meeldib. Kuid peamine on see, et kõik võimalused on väga "maitsvad".

Vaata videot: Koerapuu kuivatamine elektrikuivatis.

Kuidas kuivatada koerapuu soola abil

Lisaks saab koerapuu vormis talveks ette valmistada kompotid, moos, moos, moos või vahukommid. Paljud omatehtud alkohoolsete jookide armastajad kasutavad oma aromaatsete jookide peamise koostisosana koerapuu.

Pole tähtis, millist meetodit valida, ainus peamine asi on õigesti jälgida kõiki koerapuu marjade talveks säilitamiseks vajalikke nüansse ja võtta arvesse enamiku pereliikmete eelistusi.