Kuidas säilitada kakaod – võid, terad, pulbrit: kui palju ja mis tingimustel

Paljud tarbijad arvavad ekslikult, et kakaod võib tarbida lõputult. Kuid see pole sugugi tõsi.

Tingimused, mille kohaselt tuleks kakaopulbrit õigesti säilitada

Tavaliselt on tavaks, et tootjad tagavad oma toodete kvaliteedi mitte kauemaks kui 1 aastaks. Kakaopulbrit puhtal kujul, mis on ette nähtud toiduvalmistamiseks, st ilma lisanditeta, võib säilitada kuni kuus kuud.

Säilitusaineid sisaldavatele toodetele lisatud kakaopulbrit (lahustuva joogi osana) võib tarbida palju kauem. Metallist mahutis säilib toote kvaliteet kuni 1 aasta, klaas- või pappnõus kuus kuud kuni aasta.

Kakaopulbri tarbijad peaksid hoolikalt läbi lugema pakendil märgitud säilitustingimused. Hoidke toodet õigesti:

• pimedas kohas, kus õhuniiskuse tase on normaalne (mitte üle 75%);
• temperatuuril +18°C kuni +22°C;
• sahvris või kapis, mida saab perioodiliselt ventileerida.

Kakaopulber on võimeline absorbeerima kolmandate osapoolte aroome, nii et peate sellele pakkuma "õiget naabruskonda". Ärge kasutage toote hoidmiseks külmkappi ega sügavkülma.Külm muudab kakaopulbri tükkideks ja lühendab selle säilivusaega.

Kakaoubade säilitamise reeglid

Kakaoubade säilitustingimused on samad, mis pulbril. Ka külmkapp ei sobi nende hoidmiseks. Õige on, kui oad on pakendatud klaas-, keraamilisse või metallist anumatesse, mis on tihedalt kaanega suletavad. Sellist anumat tuleks aeg-ajalt avada, tuulutades nii selle sisu.

Kui plaanid peagi kakaoube tarbida, võid need riidest kotti pista ning materjal peab olema looduslik.

Toodet ladustades tootmistingimustes spetsiaalses laos, sobib see tarbimiseks 2 aastat. Kodus on see periood palju lühem - kuni 9 kuud. Röstitud terad säilivad kuni 1 aasta.

Kakaovõi säilitamine

Kakaovõid tuleks hoida külmkapis või kohas, kus see on alati jahe ja pime (temperatuuril mitte üle +20°C). Toote hoidmiseks mõeldud konteiner peab olema hermeetiliselt suletud.

Ärge jätke õli sinna, kus see on soe ja kerge. See "hävitab" selle kasuliku kvaliteedi ja õli maitse muutub kibedaks. Kui järgitakse kõiki vajalikke kakaovõi säilitustingimusi, on selle säilivusaeg 3 aastat.

Kakao säilitamine kodus on väga lihtne. Peaasi on lihtsalt mitte unustada temperatuurirežiimi jälgimist ja mitte lubada õhuniiskuse suurenemist.

Vaadake videot: toote ülevaade. Kakaovõi, kakaomass ja kakaooad