Kuidas murakat säilitada: külmkapis, talveks sügavkülmas, kuivatatult

Murakate säilitamiseks pärast korjamist on mitmeid tõestatud viise. Kuid tuleb meeles pidada, et marjade õige ettevalmistamine on üks olulisemaid punkte, mis aitavad säilitada mitte ainult murakate maitset, vaid ka kasulikke omadusi.

Murakate säilitamiseks ettevalmistamise reeglid

Kui marjad on korralikult ette valmistatud, siis võid kindel olla, et need säilivad kaua.

1. Esmalt tuleks välja sorteerida murakad, sest nende sisse võivad peituda putukad, lehed, väikesed oksakesed jne.
2. Kõik kahjustunud või liigse niiskusega puuviljad tuleb ära visata.
3. Seejärel kuivatage murakad, laotades need paberile ühe kihina. Selleks kulub mitu tundi.

Kõike tuleb teha äärmiselt ettevaatlikult, sest lõhkenud isendeid ei saa kaua säilitada (ainult 24 tundi).

Samuti ei tohi me unustada, et:

• Murakaid on vaja pesta ainult enne, kui kavatsete neid süüa, vastasel juhul eraldub palju mahla;
• hästi, kui on võimalik mitte salvestada marju sügavatesse konteineritesse, on parem asetada need ühte kihti;
• Murakad säilivad kauem, kui anuma põhi on vooderdatud paberrätikutega, mis imavad endasse liigse mahla.

Kõik need tingimused on väga olulised.

Kuidas murakat talveks säilitada

Külmkapis

Värsked murakad, toatemperatuuril säilitatuna, sobivad tarbimiseks vaid mõneks tunniks.

Murakate säilivusaeg külmutusseadmes:

• külmikus olevad marjad võivad püsida värskena kuni 4 päeva, kui need valada 1-2 kihina madalate külgedega toidunõusse, mille põhjas on paberrätikud;
• ühe nädala jooksul on murakad tarbimiskõlbulikud, kui arvestada eelnevaid soove ja panna need nulltemperatuuriga kambrisse;
• murakad säilivad külmkapis kuni 9 kuud jahvatatud suhkruga (proportsioon: 1:2) steriilsetes purkides nailonkaane all; alla tina pikeneb periood 12 kuuni.

Kõik on väga lihtne, kuid te ei saa unustada üht olulist punkti.

Sügavkülmas

Vaata videot:

Kaasaegsetel sügavkülmikutel on suurepärane funktsioon, mis võimaldab teatud toiduaineid kiiresti külmutada. Tänu sellele on võimalik pikka aega säilitada maksimaalselt vitamiinielemente. Seda on väga mugav teha ka murakatega. Selleks tuleb see vastavalt ette valmistada (sorteerida, kuivatada, ühe kihina laotada) ja seejärel pakendada spetsiaalsetesse kottidesse või plastalustesse.

Kui külmutate need "kiiresti", ei kleepu puuviljad üksteise külge, nii et hiljem on võimalik konkreetse magustoidu valmistamiseks vajalik kogus välja valada. Muidu (tavalise külmutamise korral) tuleks murakad panna portsjonitesse pakkidesse.See ei näe “ilus välja”, kuid sellised isendid sobivad üsna hästi piruka või kompoti jaoks.

Sügavkülmas säilivad murakad kuni 1 aasta. cm. kuidas murakaid külmutada.

Kuiv või kuivatatud

Väga sageli kuivatavad perenaised murakad ja seejärel valmistavad nende marjadest teed või keetmist või lisavad neid erinevatele magustoitudele. Enne protsessi ennast ei tohi murakaid kunagi pesta.

Kuivad murakad tuleb hoida kuiva õhuga pimedas ruumis (köögikapp, sahver) temperatuuril +25 ° C (mitte kõrgem).

Marjad kuivatatakse vastavalt. Enne säilitamist (ainult külmikus) tuleb sellised murakad asetada kuiva purki, mis on tihedalt kaanega suletud. Kuivatatud toote säilivusaeg on 3-4 kuud.

Murakate säilitamiseks on veel mitmeid maitsvaid viise. Saate selle marjadega süüa teha moos, moos, kompott või teha pastilli. Selliseid preparaate saab säilitada kuni järgmise saagikoristuseni.

Vaata videot: