Kuidas kodus kiiresti soolata väikest kala või maitsvat kiirsoolatud kala.

Kalade kiire soolamine soolvees kuivatamiseks

Pakutud kiirretsept kala soolavees soolamiseks sobib väikeste kalade valmistamiseks. Selle retsepti järgi soolamiseks ja järgnevaks kuivatamiseks sobivad nii mere- kui jõepeened. Kalade kiire soolamine soolvees on meetod, mille ettevalmistamine ei võta palju aega. Konksu jaoks vajaliku väikese kala püüdmine võtab rohkem aega.

Koostis: kala, soola, äädikas

Kuidas soolada kala soolvees kuivatamiseks.

Pese kala ja eemalda kõik sisemused. Kaalust pole vaja eemaldada.

Leotage väikeseid portsjoneid soolalahuses mitte rohkem kui 1 või 2 minutit. Selle lahuse jaoks antakse 40 grammi soola 1 liitri vee kohta.

Nüüd kastke kalad kohe 2 minutiks lahjendamata 9% äädika sisse, seejärel jahutatud küllastunud soolalahusesse, kuid 30 minutiks.

Küllastunud soolalahuse valmistamine on lihtne ja lihtne. Selleks vala vette nii palju soola, et sool jääks segades lahustumata. Järgmisena lase keema tõusta ja oodake, kuni see jahtub.

30 minuti pärast eemaldage kala lihtsalt soolveest ja riputage see ventileeritavasse kohta kuivama. Kuivamisel jääb selle pinnale õhuke valge soolakiht.

Selliseid väikeseid soolakalu võid hoida õhuvõtuavadega karpides. Õige soolamise ja konserveerimise korral võib selle säilivusaeg kesta mitu kuud.

Sellised maitsvad, soolatud ja kuivatatud väikesed kalad, vahet pole - jõgi või meri, sobib õlle või omatehtud kaljaga kõige paremini. Head isu!

Vaata ka videot: Kalka soolamine soolvees. Nagu video autor Aleksei Dodonov allpool kommentaarides kirjutab, saab seda retsepti kasutada kalade hilisemaks kuivatamiseks ja kuivatamiseks.