Kodune suvikõrvitsa kaaviar ilma äädikata nagu poes

Peale selle ilmse eelise leidsin sellest retseptist veel ühe asja, mida otsisin. Suvikõrvitsa kaaviar maitseb ja näeb välja nagu poest ostetud kaaviar, kuid seda saab teha lihtsalt ja lihtsalt kodus. Minu lihtne retsept koos samm-sammult fotodega kirjeldab ja illustreerib valmistamist hästi.

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• 2-3 keskmist suvikõrvitsat;
• 2 porgandit;
• 3-4 sibulat;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 3-4 supilusikatäit tomatipastat;
• taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada squashi kaaviari talveks ilma äädikata

Toote valmistamisel tuleb kõik koostisosad põhjalikult pesta ja puhastada. Kui kasutatakse noort suvikõrvitsat, ei pea seemneid eemaldama, see säästab aega ega mõjuta maitset.

Suvikõrvits tuleb lõigata kuubikuteks.

Sibula võid lõigata suurteks tükkideks, siis saab kiiremini.

Võite porgandeid riivida jämeda riiviga või lõigata tükkideks nagu mina. Vaadake ise ja tehke seda, mis teile sobib.

Valage hästi kuumutatud praepannile veidi taimeõli ja praege sibul ja porgand kergelt läbi.Praen neid eraldi, kuna neil on erinevad küpsetusajad. Samuti prae kergelt läbi kõik meie suvikõrvitsad. Neid ei tohi liiga palju praadida, meil on kiire kaaviar ja selleks pole vajadust, peaasi, et suvikõrvits pehmeks muutub.

Pane kõik suvikõrvitsa kaaviari jaoks praetud koostisosad suurde kastrulisse, lisa soola ja pipart.

Hauta madalal kuumusel 50 minutit, sageli segades.

50 minuti pärast lisa peeneks hakitud küüslauk ja tomatipasta.

Ja jälle keetke kõike põhjalikult 10 minutit.

Selleks, et meie mäng muutuks poelaadseks, sametiseks ja homogeenseks, tuleb see sukelmikseriga vahustada.

Pärast pead uuesti keema, muidu ei jää meie ühtlase kiire kaaviariga purgid talvel seisma ja riknevad.

Kuni meie squashi kaaviar kees, oli meil vaja pesta ja steriliseerida pangad. Minu jaoks on mugav seda ahjus teha, see säästab palju aega, kuid peame kaaviari kiiresti rullima. 🙂

Asetage kaaviar puhastesse purkidesse ja sulgege puhaste ja steriilsete kaantega.

See on kõik, meie omatehtud squashi kaaviar ilma äädikata on ladustamiseks valmis. Peate ootama, kuni see jahtub, ja asetage see jahedasse kohta, kus see säilib.

Sellest koostisosade kogusest saab umbes 5-6 0,7-liitrist purki kaaviari, nii et võite julgelt võtta topeltportsjoni tooteid, mida ma ka tegin.

Selle retsepti järgi valmistatud suvikõrvitsa kaaviar säilib hästi kogu talve. Kui maitsev on purk välja võtta ja värske saiaga süüa... Head isu. 🙂