Kuum pipar

Igal soolapekki armastaval perel on oma universaalne soolamise retsept. Ma räägin teile oma üsna lihtsast meetodist maitsva seapeki soolamiseks.

See imemaitsva koduse adžika lihtne retsept tuletab teile oma särava rikkaliku maitsega meelde värskete köögiviljade hooaega külmal aastaajal ning sellest saab kindlasti teie lemmikretsept, sest... Selle preparaadi ettevalmistamine pole üldse keeruline.

Kurgid seesamiseemnete ja sojakastmega on Korea kurgisalati kõige maitsvam versioon. Kui te pole neid kunagi proovinud, siis loomulikult tuleks see viga parandada. :)

Minu vanaema tegi selle retsepti järgi talveks marineeritud beebisibulat.Väikesed marineeritud sibulad, mis on selliselt suletud, on nii suurepärane iseseisev suupiste klaasi jaoks midagi sobivat kui ka suurepärane lisand salatitele või roogade kaunistamiseks.

Meie pere on suur erinevate Korea roogade fänn. Seetõttu proovin erinevaid tooteid kasutades teha midagi koreapärast. Täna on suvikõrvitsa kord. Nendest valmistame talveks kõige maitsvama salati, mida kutsume lihtsalt “Korea suvikõrvitsaks”.

Väsimatud aretajad ei ole aretanud ühtegi sorti tomateid: pruune, musti, tähnilisi ja rohelisi, mis vaatamata välimusele on saavutanud täieliku küpsusastme. Täna räägime roheliste tomatite marineerimisest, kuid nendest, mis on veel tehnilise küpsusastmes või pole veel jõudnud. Tavaliselt koristatakse selliseid puuvilju suve lõpus muutuvate ilmastikutingimuste tõttu, et säästa saaki haigustest. Tomatid ei jõua oksal valmida, kuid väga maitsvate talviste preparaatide valmistamiseks sobivad need üsna hästi.

Omatehtud köögiviljakonservide peamised liigid on soolamine, marineerimine ja marineerimine. Täna teeme ettepaneku rääkida konkreetselt marineerimisest või täpsemalt tomatite marineerimisest.Piimhappebakterite tegevusest põhjustatud käärimine võimaldab tomatis säilida maksimaalselt toitaineid. Need maitsevad lihtsalt imeliselt!

Seda paprika, terava pipra ja küüslauguga vürtsikat letšot süüakse talvel salatina ja enamasti külmana. See talvine pipra ja tomati salat sobib hästi iga pearoa või lihtsalt leiva kõrvale. Kuuma pipra letšo retsept on mugav, kuna selle vürtsikust saab vastavalt eelistustele reguleerida.

Igal aastal haputan paprikat ja imetlen, kuidas need seest helendavad. Seda lihtsat omatehtud retsepti hindavad need, kes armastavad oma tavapärases toidus vürtse ja eksootilisi noote. Puuviljad läbivad lühiajalist kuumtöötlust ja säilitavad täielikult oma värvi, erilise õrna maitse ja lõhna. Ja vürtside järk-järgult paljastavad varjundid üllatavad kõige rikutud gurmaani.

Talvise hapukurgi poolehoidjatele pakun selle lihtsa retsepti erinevate köögiviljade valmistamiseks. Marineerime kõige “nõudlikumad”: kurgid, tomatid ja paprikad, täiendades neid komponente sibulaga.

Hapukurgi assortii austajatel soovitan proovida lihtsat retsepti, mille põhikoostisosad on kurgid ja porgandid. See köögiviljade tandem on suurepärane suupisteidee.

Väikestest kurkidest, mis pole veel valminud, saab valmistada maitsvaid hoidiseid. Neid kurke nimetatakse kornišonideks. Toorelt ei sobi need salatite tegemiseks, kuna neil puudub mahlasus.

Juuniga ei tule mitte ainult suvi, vaid ka suvikõrvitsahooaeg. Need imelised köögiviljad valmivad kõikides kauplustes, turgudel ja aedades. Näidake mulle inimest, kellele ei meeldi praetud suvikõrvits!?

Selline roog nagu naabersandaal on väga populaarne mitte ainult Gruusias (tegelikult on see Gruusia rahvusroog), vaid ka teistes riikides. See köögiviljaroog on väga maitsev, täis vitamiine, mida armastavad need, kes paastuvad. Seda valmistatakse suvel, sest peamised koostisosad (baklažaan ja paprika) on suvel alati saadaval ja odavad.