Viinamarjade ettevalmistused talveks

Kõik teavad, kui kasulikud on viinamarjad – need hõlmavad üldist immuunsüsteemi tugevdamist, vähivastast kaitset, toksiinide eemaldamist kehast, enneaegse vananemise ennetamist ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamist. Seetõttu tahan sellised "vitamiinihelmed" talveks säästa. Selle jaoks pole minu meelest midagi paremat ja maitsvamat kui selle lihtsa retsepti järgi ilma steriliseerimiseta viinamarjakompoti rulli keeramine. Ma räägin teile igal sügisel samm-sammult, kuidas ma seda teen.

Kas olete kunagi proovinud viinamarjamoosi? Sa jäid paljust ilma! Tervislik, maitsev, hõlpsasti valmistatav ja säilitatav, lihtsalt hämmastav moos teie lemmikviinamarjasordist aitab külmi talveõhtuid tassi aromaatse teega heledamaks muuta. Selle retsepti peamine esiletõst on see, et valmistame ahjus viinamarjamoosi.

Maitsvad ja tervislikud omatehtud kompotid talveks valmivad väga erinevatest puuviljadest ja marjadest. Täna otsustasin teha mustadest (või sinistest) viinamarjadest viinamarjakompotti. Selle ettevalmistuse jaoks võtan Goluboki või Isabella sordid.

Juhtus nii, et sel aastal oli viinamarju piisavalt ja ükskõik kui väga ma ka ei tahtnud värsketest marjadest kõike kasu saada, jäi osa neist siiski külmikusse. Ja siis mõtlesin välja mõne lihtsa ja kiire viisi, kuidas neist lahti saada, et need ära ei kaoks.

Sõna "viinamarjad" seostatakse kõige sagedamini veini, viinamarjamahla ja viinamarjaäädikaga. Vähesed mäletavad, et sellest mahlasest päikeselisest marjast saab valmistada maitsvat viinamarjamoosi või -moosi.

Looduslik viinamarjamahl sisaldab sellises koguses kasulikke aineid ja elemente, mida saab võrrelda tõeliste ravimitega. Seetõttu ei saa te juua palju mahla, kuid saate mahlast teha viinamarjamahla.

Mõned kardavad viinamarjamahla talveks säilitada, kuna seda hoitakse halvasti ja muutub väga sageli veiniäädikaks. See on loomulikult ka köögis vajalik toode, mis asendab kalli palsamiäädika, kuid seda pole sellistes kogustes ilmselgelt vaja. Viinamarjamahla valmistamiseks, et see hästi säiliks, on reeglid ja neid tuleb järgida. Vaatame 2 retsepti, kuidas Isabella viinamarjadest talveks viinamarjamahla valmistada.

Viinamarjamoosi on üsna lihtne valmistada. Välimuselt on tegemist poolläbipaistva tarretiselaadse massiga, väga õrna lõhna ja maitsega. Viinamarjamoosile “koore” lisamiseks valmistatakse see koorega, kuid ilma seemneteta. See kõlab veidi kummaliselt, kuid tegelikult pole see üldse keeruline. Kestaga viinamarjad on intensiivsema värvusega ning koored sisaldavad palju vitamiine, mida ei tohiks ära visata.

Kaasaegsed viinamarjasordid sobivad kasvatamiseks isegi põhjapoolsetes piirkondades, mistõttu on sellest imemarjast valmistatud valmistised muutumas üha populaarsemaks. Täna tutvustame teile erinevaid võimalusi maitsva viinamarjamoosi valmistamiseks. Kuna viinamarjad sisaldavad suures koguses suhkruid, saab moosi valmistada isegi granuleeritud suhkrut lisamata. Aga kõigepealt asjad kõigepealt…

Sügisel kogun ja töötlen punaseid viinamarju. Tervetest ja küpsetest marjadest valmistan talveks mahla, veini, hoidiseid ja moosi. Ja kui viinamarjade töötlemisel jääb kooki või nn viljaliha, siis ma ei viska neid jääke ära.

Itaalias peetakse viinamarjamarmelaadi vaeste toiduks. Lõppude lõpuks on selle valmistamiseks vaja ainult viinamarju, mida on tohutult erinevaid.Ja kui need on dessertviinamarjad, pole suhkrut ja želatiini üldse vaja, sest sellest piisab viinamarjades endis.

Pastila on uskumatult maitsev ja tervislik magustoit ilma kemikaalide ja säilitusaineteta. Lisaks saate selle hõlpsalt ise kodus valmistada. Peaasi, et varuda veidi kannatust. Keskendume viinamarjavahukommide valmistamisele.

Keegi ei saa keelduda värskete viinamarjade rosinate maitsest. See aroom ja õrn maitse võivad hämmastada iga gurmaani. Mida me saame öelda viinamarjade eeliste kohta? Kuid kuivatatud viinamarjad pole vähem maitsvad.

Külmutatud viinamarjad ei erine välimuselt värsketest, kui need on õigesti külmutatud. Ta talub hästi külmutamist ja muutub isegi magusamaks, kuna liigne vesi jäätub, jättes marja sisse suhkru.

Kirsiploom ja viinamarjad on iseenesest väga tervislikud ja aromaatsed marjad ning nende kooslus pakub taevalikku naudingut igaühele, kes lusikatäie seda aromaatset moosi maitseb. Kollased ja rohelised värvid ühes purgis meenutavad sooja septembrit, mida tahaks külmal aastaajal kaasa võtta.

Tahan kohe öelda, et marineeritud viinamarjad on väga maitsev delikatess. See võib olla soolane eelroog liha kõrvale ja huvitav magustoit. Viinamarjade marineerimine selle retsepti järgi on üsna lihtne. Selle valmistamine kodus ei nõua erilisi oskusi ega palju aega.

See iidne leotatud viinamarjade valmistamise retsept võimaldab valmistada viinamarju talveks ilma kuumtöötlemiseta ja seega säilitada neis suurema osa kasulikest ainetest. Sellised maitsvad viinamarjad on lihtsalt võrreldamatud kerge magustoiduna ning on ka lihtsalt asendamatud talviste salatite ja kergete suupistete valmistamisel ja kaunistamisel.

Selle retsepti järgi valmistatud maitsev viinamarjasiirup ei nõua erilisi oskusi ega teadmisi. Seetõttu saab seda siirupit hõlpsasti valmistada isegi kõige kogenematum koduperenaine.

Eelmisel aastal mõeldes, mida viinamarjadest talveks teha, otsustasin teha kompoti. Tegin selle retsepti ja isetehtud kompott tuli väga maitsev. Kui kahtlete, millist preparaati eelistada, soovitan selle retsepti järgi valmistada viinamarjakompotti.

Koduset veiniäädikat on lihtne ise valmistada, kui teil on retsept ja valmistamise oskus. Parim on seda teha pärast viinamarjamahla või veini valmistamist. Töödeldes järelejäänud viljaliha omatehtud äädika jaoks, saate ühekordselt ostetud tootest kahekordse kasu. Seega ei ole kodus äädika valmistamiseks mõistlik osta värskeid viinamarju.