Äädikas

Juuniga ei tule mitte ainult suvi, vaid ka suvikõrvitsahooaeg. Need imelised köögiviljad valmivad kõikides kauplustes, turgudel ja aedades. Näidake mulle inimest, kellele ei meeldi praetud suvikõrvits!?

See maitsev omatehtud tomatikaste on suurepärane alternatiiv poest ostetud ketšupile. Seda preparaati ise tehes saate selle maitset alati ise kohandada.

Adjika on terav vürtsikas maitseaine, mis annab roogadele erilise maitse ja aroomi. Traditsioonilise adžika peamiseks koostisosaks on mitmesugused pipra sordid. Kõik teavad sellist valmistist nagu adžikaga baklažaanid, kuid vähesed teavad, et baklažaanidest saab valmistada maitsvaid maitseaineid.

Lillkapsas on maitsev – maitsev ja originaalne suupiste, olgu talvel või suvel.Porgandi ja paprikaga marineeritud lillkapsas on imeline talvine sortiment ja valmis külm köögiviljade eelroog pühadelauale.

Hapukurke hakkasin selle retsepti järgi viiludeks küpsetama kaks aastat tagasi, pärast esimest proovimist peol. Nüüd panen selle retsepti järgi kurgid talveks kinni, kasutades enamasti ainult neljandikku. Minu peres lähevad nad pauguga lahti.

See ebatavaline, kuid lihtne retsept talveks tomatite valmistamiseks meeldib mitte ainult marineeritud tomatite austajatele, vaid ka neile, kellele need tegelikult ei meeldi. Preparaadi maitse on lihtsalt “pomm”, ennast on võimatu lahti rebida.

Ettevalmistushooajal tahan jagada perenaistega väga maitsvate marineeritud salatipaprikate retsepti, mis on valmistatud tervelt, kuid eelnevalt pannil praetud. Marineeritud paprika saab magushapu ja mõnusa küüslauguaroomiga ning tänu pannil praadimisele isegi veidi suitsune lõhn. 😉

Punapead või puravikud, erinevalt teistest talveks korjatud seentest, "taluvad" suurepäraselt kõiki kulinaarseid manipuleerimisi nende valmistamise ajal.Need seened on tugevad, nende alumine viljaliha (viljakeha) ei pehmene marineerimisel.

See kiire hapukapsa retsept räägiti mulle, kui ma külas käisin ja maitssin. Mulle meeldis see nii väga, et otsustasin ka selle marineerida. Selgus, et tavalise valge kapsa saab väga kiiresti väga maitsvaks ja krõbedaks.

Kallid kokandushuvilised. Sügis on aeg valmistada talveks rikkalik baklažaanisau. Igal aastal tahame ju oma lähedasi üllatada ja midagi uut korda saata. Tahan teile pakkuda retsepti, mida mu vanaema minuga jagas.

Põhja-Kaukaasias pole sellist seente rohkust kui Kesk-Venemaal. Meil ei ole õilsaid valgeid, puravikke ja muid seeneriigi kuningaid. Meeseeni on siin palju. Need on need, mida me talveks praadime, kuivatame ja külmutame.

Selle juurviljakaaviari valmistan ma alati sügisel allesjäänud juurviljadest, kui kõike on natuke alles. Ju siis, kui juurvilju on palju, siis tundub, et pühadelauale saab ikka midagi erilist, maitsvat valmistada.

Esitan lihtsa ja maitsva letšo retsepti, mis on valmistatud paprikast, sibulast ja mahlast. Mulle meeldib, sest see valmib kiiresti ja selle valmistamiseks on vaja minimaalset hulka koostisosi.

Enne eelseisvat pidusööki ostame aja säästmiseks väga sageli kauplustest ja supermarketitest suupisteid. Samas teades, et peaaegu kõik poest ostetud tooted on säilitusainetega täidetud. Ja loomulikult jääb ostetud toidu maitse ja värskus kuni proovimiseni saladuseks.

Juba mitu aastat järjest on loodus kinkinud kõigile, kellele meeldib aias käia, helde tomatisaagi.

Kõigile perenaistele ei meeldi väikeste jõekalade kallal nokitseda ja enamasti saab kogu selle varanduse kass kätte. Kass muidugi ei pahanda, aga milleks väärtuslikku toodet raisata? Väikestest jõekaladest saab ju isegi suurepäraseid “kilusid”. Jah, jah, kui küpsetate kala minu retsepti järgi, saate jõekaladest kõige ehtsama maitsega kilu.

Talvel müüakse see salat kiiresti läbi. Talvist köögivilja eelrooga saab serveerida liharoogade, keedetud riisi, tatra ja kartuliga. Teie leibkond rõõmustab sellise maitsva salatiga, millel on vürtsikas-magus maitse ja mitte üldse vürtsikas.

Mu vanaema andis mulle selle retsepti ja ütles: "Kui teie lapselaps abiellub, söödake oma mehele kõike ja eriti seda letšo, siis ta ei jäta sind kunagi maha." Tõepoolest, oleme abikaasaga koos elanud juba 15 aastat ja ta palub mul pidevalt seda maitsvat letšo vanaema retsepti järgi teha. 😉

Talvel on marineeritud paprika hea lisand teie lemmikroogadele. Täna pakun oma tõestatud ja lihtsat marineeritud paprika retsepti. Seda omatehtud preparaati hindavad hapu ja soolase maitse austajad.

Internetis on palju erinevaid retsepte tomatite valmistamiseks. Kuid ma tahan teile pakkuda oma versiooni, kuidas tomateid kiiresti marineerida ilma steriliseerimiseta ja peaaegu ilma äädikata. Selle leiutasin ja katsetasin mina 3 aastat tagasi.