Köömne vürts – kasutada konserveerimisel.

Jagan lihtsat ja kiiret viisi, kuidas pekk kodus soolata. Paljud inimesed arvavad, et searasva valmistamise protsess on pikk ja töömahukas protseduur. Ma tõestan teile, et see pole nii.

Köömneid on pikka aega kasutatud köögiviljade kääritamiseks erinevate rahvaste köökides. Hapukapsas köömnetega osutub krõbedaks, maitsvaks ja üllatavalt aromaatseks, kui tead mõnda preparaadi valmistamise saladust.

Köömneid on pikka aega hinnatud nii kokanduses, kosmetoloogias kui ka rahvameditsiinis. Selle aromaatsed ja ravivad omadused väärivad austust. Köömne seemnete kogumine on väga töömahukas protsess, kuid selle mustast sugulasest valmistatakse imelist õli. Mõlemal juhul soovib igaüks selliseid väärtuslikke tooteid võimalikult kaua säilitada.

Kergelt soolatud punane kala on suurepärane eelroog, selles pole kahtlust. Kuid selliste liikide nagu forell, lõhe, lõhe hind on tavainimese jaoks üsna karm. Miks mitte pöörata tähelepanu roosale lõhele? Jah, jah, kuigi see kala tundub esmapilgul veidi kuiv, muutub see soolatuna kallitest sortidest praktiliselt eristamatuks.

Heeringas on odav ja väga maitsev kala. Eriti hea on see soolatult ja marineeritult. See lihtne roog ilmub sageli isegi kõige erilisemate sündmuste lauale. Kuid mitte igaüks ei oska kohe heeringat õigesti marineerida, seetõttu oleme koostanud üksikasjaliku materjali kergelt soolatud heeringa koduse valmistamise teemal.

Selle retsepti järgi valmistatud hautatud seeni võib kohe tarbida või talveks ette valmistada. Sellised konserveeritud seened, purgist välja võetud, lihtsalt kuumutatakse ja serveeritakse koos keedetud või praekartulitega, samuti valmistatakse neist seenesuppe või kukeseeni.

See kodune verivorst pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka kehale tervislik. Selles sisalduvad mikroelemendid ja vitamiinid soodustavad vereloomet. Loomuliku verelaskmise valmistamine kodus pole sugugi keeruline ja mis kõige tähtsam, see tehakse kiiresti. Peaasi, et vajalikud koostisosad oleksid olemas. See on eriti lihtne külaelanikel ja talupidajatel, kes peavad karja.

Tavalist verivorsti valmistatakse liha ja tatra- või riisipudru lisamisega. Ja see retsept on eriline. Maitsvat verd teeme ainult pekk ja verele aromaatseid vürtse lisades. See preparaat osutub väga õrnaks ja maitsvaks.

Sudzhuk on kuivatatud vorstitüüp, mis ei jää maitse poolest alla kuulsale kuivatatud jamonile või Lukankale. Turgi rahvaste seas arvatakse, et sudukiks sobib ainult hobuseliha, kuid tänapäeval valmistatakse seda juba veise- ja pühvlilihast. Peamine tingimus on see, et kuivvorsti peate valmistama ainult ühest lihast - pole vaja segada.

Kas olete ostnud turult isuäratava tüki värsket seapekki, kas lihatriipudega või ilma? Millise tüki valida, on maitse asi. Proovige seda marineerida, kasutades seda lihtsat omatehtud retsepti soolvees, millele on lisatud vürtse.

Kuiva Lukanka vorsti retsepte on mitu, soovitan koduperenaistel tutvuda traditsioonilise - "Bulgaaria Lukanka" -ga. Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud vorst on tõeline delikatess.

Soovitan koduperenaistel valmistada kodus väga maitsvat seapekki, kasutades meetodit, mida nimetatakse kuivsoolamiseks. Marineerimise teeme erinevate vürtside ja küüslaugu lisamisega. Märgime kohe neile, kellele küüslauk ei meeldi, et soovi korral võib selle lihtsalt retseptist välja jätta, mis põhimõtteliselt marineerimise kvaliteeti ei mõjuta.

Hapumarinaadis seened valmistatakse kõigist söödavatest seentest. Peamine tingimus, et need oleksid hapu äädikaga täidetud, on see, et nad peavad olema ainult väga noored. Kui kõik tingimused on täidetud, saate seeni talveks marineerida ilma steriliseerimiseta.

Tallinna poolsuitsuvorst - oleme harjunud ostma poest või turult. Kuid selle sea- ja veiselihavorsti retsept ja tootmistehnoloogia on sellised, et seda saab valmistada lihtsalt oma suvilas või oma kodus, eeldusel, et teil on kodune suitsuahi.

Proovige seda suitsuse külmsuitsuvorsti retsepti kodus valmistada. Saate maitsva lihatoote, mida saab pikka aega säilitada. See omatehtud vorst on valmistatud looduslikest toodetest ja on seetõttu väga tervislik. Võime julgelt öelda, et see on delikatess, mis kaunistab iga lauda.

Kuivatatud liha on soovitav teha külmal aastaajal, kui väljas ja toas on jahe. Sellist liha on lihtne valmistada, kuid küpsetusprotsess on üsna pikk ja nõuab veidi aega, et mitte seda enne tähtaega proovida.

Varem soolati seeni peamiselt suurtes puuvaatides ja kasutati meetodit, mida nimetatakse külmsoolamiseks. Seeni saab sel viisil koristada, kui neid on võimalik metsas koguda piisavalt suurtes kogustes ja sama sorti.Seente külmsoolamine sobib ainult järgmistele sortidele: russula, smuutid, piimaseened, volushki, safranipiimakübarad, emiseseened ja muud hapra lamellmassiga.

Hanest, täpsemalt selle rinnatükist valmistatud suitsuvorst on asjatundjate seas tõeline maius, mida saab hõlpsasti valmistada ka koduses suitsuahjus. Lõppude lõpuks peetakse omatehtud linnulihavorsti, isegi kui see on suitsutatud, ikkagi dieediliseks.

Kodune verivorst "special" on valmistatud värskelt kogutud verest. Küpsetamine peaks algama kiiresti, enne kui põhikomponendil on aega pakseneda.

Physalis juustu retsept on üsna lihtne. Lisaks sellele, et juust on maitsev, on see tänu meditsiinilise tilli ja köömneseemnete lisamisele kasulik ka: maole leebe lahtistav, viib kehast välja toksiine.