Sealiha kodus - retseptid hautiste, vorstide valmistamiseks, sealiha soolamiseks ja suitsutamiseks.

Liha ja seapeki kodus soolamine on pikka aega olnud kõige levinum viis nende valmistamiseks. Seda meetodit pole unustatud ka praegu. Kodus maitsva soolase sealiha valmistamiseks kasutage värsket tailiha.

Sealiha omas mahlas valmistatakse rasvase kihiga lihast - need jaotustükid annavad palju mahla ja osutuvad väga pehmeks. Isetehtud hautisele sobib hästi aba-, kaela- või rasvane sink tagajalast.

Sinkide keetmine on üks populaarsemaid säilitusviise, mis mitte ainult ei aita kaitsta toorest liha riknemise ja parasiitide eest, vaid annab ka maitsva toote, mida saate uhkusega igale külalisele maitsta.

Perenaine saab poest osta keeduvorsti või proovida seda oma köögis valmistada. See koduvorst on maitsev ja tervislik, sobib võileivale, sellest valmistatakse maitsvaid ja isuäratavaid salateid ning seda lisatakse ka munapudrule.

Kodus maitsva keedetud sealiha valmistamiseks on palju retsepte, kuid see meetod on eriline, võib öelda, et universaalne. Seda liha võib süüa nii kuumalt kui külmalt.

Meie iidsed esivanemad teadsid ja valmistasid edukalt ette, kuidas sealihast soolaliha õigesti valmistada. Retseptis ei muutunud põhimõtteliselt midagi, see on tänapäevalgi populaarne mitmel põhjusel. Esiteks on soolaliha valmistamine väga lihtne ja teiseks säilib sel traditsioonilisel viisil valmistatud liha kaua ning see ei kaota oma maitse- ja kvaliteediomadusi.

Karbonaad on lihadelikatess, mis on kõigile tuntud oma õrna maitse ja erakordse mahlasuse poolest. Seda sõna kasutatakse sageli koos tähega "t" - karbonaat. Ja kuigi see pole õige, on see valik siiski enim kasutatud. Seetõttu ärge imestage, kui kohtate tekstis sõna topeltkirja. Kuid me oleme veidi hajameelsed, asume asja juurde – kuidas valmistada sealihakarbonaati.

Vana-Venemaal oli keedetud sealiha kuninglik delikatessroog. Ükski lihtsurelik ei saaks selliseid kulinaarseid rõõme proovida. Ja tänapäeval on selline roog kõigile kättesaadav. Iga koduperenaine teab tänapäeval, kuidas maitsvat keedetud sealiha valmistada. Ja kui keegi teine ​​ei tea või tahab teada, kuidas teised süüa teevad, siis soovitan seda lihtsat retsepti proovida. Seda kodust meetodit kasutades saab iga perenaine väga lihtsalt valmistada mahlast ja isuäratavat keedetud sealiha.

See kodune verivorst pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka kehale tervislik. Selles sisalduvad mikroelemendid ja vitamiinid soodustavad vereloomet. Loomuliku verelaskmise valmistamine kodus pole sugugi keeruline ja mis kõige tähtsam, see tehakse kiiresti. Peaasi, et vajalikud koostisosad oleksid olemas. See on eriti lihtne külaelanikel ja talupidajatel, kes peavad karja.

Seda maksapasteeti saab serveerida pühadelauale eraldi roana või valmistada sellega erinevaid kaunilt kaunistatud võileibu, mis kaunistavad ka teie lauda. Maksapasteedi retsept on lihtne ja seda on lihtne valmistada edaspidiseks kasutamiseks tavalistes kodustes tingimustes.

Kodus keedetud sealiha küpsetamine nõuab liha hoolikat eelvalmistamist. Kui saate sellega hakkama, saate keedetud sealiha väga lihtsalt küpsetada. Kuid tasub oma jõudu proovile panna ja proovida sellist delikatessi valmistada, sest ... Ahjus küpsetatud sealiha on väga maitsev ja tervislik.

See omatehtud vorsti retsept sisaldab kahte tüüpi liha, mis täiendavad üksteist suurepäraselt. Selle vorsti koostisosade koostis on üllatavalt harmooniline, mis vastavalt kajastub selle maitses.

Kuiva Lukanka vorsti retsepte on mitu, soovitan koduperenaistel tutvuda traditsioonilise - "Bulgaaria Lukanka" -ga. Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud vorst on tõeline delikatess.

Maitsev ukraina praevorst valmib seapekiga segatud sealihamassist. Nende kahe koostisosa asemel võite võtta rasvakihtidega liha. Viimane ettevalmistus on ahjus küpsetamine. See ettevalmistushetk on kõige keerulisem, sest see täidab kogu maja ainulaadsete aroomidega.

Kodune Jamboni sink on maitsekas sink, mis on soolatud ja suitsutatud spetsiaalse retsepti järgi. Liharoogasid armastavad gurmaanid peavad seda üheks parimaks hõrgutiseks. Sel viisil valmistatud maitsev liha kaunistab iga lauda nii pühadel kui ka argipäeviti.

Tallinna poolsuitsuvorst - oleme harjunud ostma poest või turult. Kuid selle sea- ja veiselihavorsti retsept ja tootmistehnoloogia on sellised, et seda saab valmistada lihtsalt oma suvilas või oma kodus, eeldusel, et teil on kodune suitsuahi.

Klassikalise arstivorsti kodus keetmine, kui järgitakse keeduvorstide valmistamise tehnoloogiat, on igale hoolikale ja kannatlikule perenaisele jõukohane.Kõigile, kes püüavad oma lähedasi tervislikult, kvaliteetselt ja maitsvalt toita, postitan 1936. aastal välja töötatud ja kogu nõukogude rahva seas populaarsust kogunud klassikalise “Doktori” vorsti retsepti.

Seapeast valmistatakse nii saltison kui ka brawn. Kui mõtlete, kuidas neid kahtlemata maitsvaid roogasid valmistada, on vastus lihtne – need on valmistatud tarretatud liha põhimõttel.

Koduseid jahivorste ei anna võrrelda poe omadega. Kui olete need valmistanud, tunnete tõelise vorsti maitset. Jahivorstid ei sisalda ju mingeid kunstlikke maitselisandeid, ainult liha ja vürtse.

Kodune verivorst "special" on valmistatud värskelt kogutud verest. Küpsetamine peaks algama kiiresti, enne kui põhikomponendil on aega pakseneda.