Rohelised oad

Ma ei hakka nüüd rääkima roheliste ubade toiteväärtusest, ütlen vaid, et see on suurepärane talvine suupiste. Arvatakse, et kaunviljade konserveerimine on keeruline: nad ei seisa hästi, riknevad ja nendega on palju askeldamist. Tahan teid veenda ja pakkuda lihtsat, tõestatud retsepti, mida minu pere on katsetanud rohkem kui ühe aasta. 😉

Rohelised oad on väga maitsvad ja tervislikud, aga kuidas neid talveks säilitada? Lihtsaim viis selle valmistamiseks on lihtsalt külmutada.

Oad on valgurikkad kaunviljad. Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse nii kauna kui ka teri. Noorte seemnetega oakaunad on kiudainete, vitamiinide ja suhkrute allikas ning terad on oma toiteväärtuselt võrreldavad lihaga. Rahvameditsiinis kasutatakse kooritud klappe. Neid kasutatakse suhkurtõve ravis.Kuidas nii tervislikku köögivilja pikka aega säilitada? Peamised ubade valmistamise meetodid on külmutamine ja kuivatamine. Sellest, kuidas ube kodus korralikult kuivatada, räägime selles artiklis.

Talvekuudel kasutavad paljud inimesed kodus hautiste või köögiviljasupi valmistamiseks poest ostetud köögiviljasegu. Täna tahan teile pakkuda retsepti köögiviljade külmutamiseks talveks kodus.

Oad on kergesti seeditavate valkude hulga poolest lihale lähedane toode. Seetõttu tuleks seda süüa aastaringselt. Oad saab alati kodus talveks sügavkülma panna.

Selleks, et oad oleksid võimalikult maitsvad, vajate noori kiudaineteta kauna. Kui need on teie oasordis olemas, tuleb need koos mõlema külje kauna otstega käsitsi eemaldada. Lihtne roheliste ubade marineerimise retsept aitab säilitada nende maitset ja kasulikke omadusi talveks.

Marineerimiseks võtame ainult noored oakaunad. Noorte ubade värvus on heleroheline või kahvatukollane (olenevalt sordist).Kui kaunad on noored, on need puudutamisel elastsed ja purunevad kergesti. Roheliste ubade marineerimisel säilivad selles kõik kasulikud ained ning talvel saadakse valmistamisest maitsvad road.

Talveks konserveeritud rohelisi ube, mida nimetatakse ka spargliubadeks, saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Valmistamise lihtne retsept võimaldab teil seda varuda piiramatus koguses.

Selles salativalmistuses konserveeritud köögiviljad säästavad värsketega võrreldes peaaegu 70% vitamiine ja 80% mineraalaineid. Erilist tähelepanu tuleks pöörata rohelistele ubadele. Selle olemasolu salatis muudab selle preparaadi eriti kasulikuks diabeetikutele. Need oad hoiavad ära südameinfarkti ega tõmba mullast mürgiseid aineid. Seetõttu tuleb roheliste ubadega maitsvaid tomatisalateid talveks rohkem valmistada.

Gyuvech on Bulgaaria köögi traditsiooniliste roogade nimi. Selliste ettevalmistuste juures talveks on hea see, et neid saab valmistada erinevatest köögiviljadest. Ja nende valmistamine on väga lihtne. Selle retsepti aluseks on praetud baklažaan ja tomatimahl.

Selle lihtsa marineerimisretseptiga saate hõlpsalt ja lihtsalt valmistada soolatud rohelisi ube talveks. Talvel saate seda preparaati kasutades valmistada erinevaid esimest ja teist rooga.