Vürtsid

Lillkapsast keedetakse, praetakse ja kasutatakse peamiselt esimese ja teise roa valmistamiseks. Ja see on äärmiselt haruldane, et seda marineeritakse või kääritatakse, ja see on asjata. Lillkapsas sisaldab palju vitamiine ja kääritamisel säilivad kõik need vitamiinid erinevalt teisest käigust, kus kapsast kuumtöödeldakse.

Adõgeas on oma traditsioonilised rahvustoidud, mis on pikka aega muutunud rahvusvaheliseks. Adyghe juust ei üllata enam kedagi, kuid marineeritud kõrvitsa “kabshaw” pole veel nii tuntud. Meie piirkonnas eelistavad nad magusat kõrvitsat ja paljud inimesed ei arva, et kõrvitsat saab kääritada.

Letšo talviste preparaatide retseptid on väga mitmekesised, kuid tomatipastat kasutavad valmistamismeetodid on nende hulgas aukohal. Ja sellise populaarsuse saladus on see, et see valik on kõige vähem töömahukas. Lõppude lõpuks ei pea kaasaegsed koduperenaised värsketest tomatitest aluse ettevalmistamiseks aega raiskama.See protsess on üsna töömahukas: paljudelt küpsetelt puuviljadelt on vaja eemaldada nahk, keerata need läbi hakklihamasina või jahvatada segistis ja seejärel keeta tulel 20–30 minutit. On selge, et sellised ettevalmistavad meetmed võtavad üsna palju aega, seega on valmis tomatipasta kasutamine letšo valmistamiseks üsna õigustatud. Niisiis, vaatame koduperenaiste seas kõige populaarsemaid retsepte.

Talvel on kapsarullide jaoks head kapsast üsna raske leida. Tihedad kapsapead jäetakse ju hoiustamiseks ja selline kapsas on sõna otseses mõttes kivist. Sellest saab suurepärase borši või salati, kuid kapsarullide valmistamiseks kapsapea lehtedeks lahti võtmine enam ei toimi. Retsepti, kuidas kapsast talveks hapendada, saate kasutada kapsarullide jaoks ja muuta see ülesanne enda jaoks lihtsamaks.

Näib, et kõik võimalused kurkide talveks valmistamiseks on juba teada, kuid on üks retsept, mis muudab sellised lihtsad marineeritud kurgid eksklusiivseks delikatessiks. Need on marineeritud kurgid tarretises. Retsept ise on lihtne, kuid tulemus on hämmastav. Kurgid osutuvad uskumatult krõbedaks, marinaad ise tarretise kujul süüakse peaaegu kiiremini kui kurgid ise. Lugege retsepti ja valmistage purgid ette.

Tursk on väärtuslik kaubanduslik kala ja enamasti saab poodidest osta tursafileed.Turska kasutatakse peamiselt praadimiseks, kuid seda saab soolata samamoodi nagu iga teist merekala. Tursk on üsna rasvane kala ja selles suudab ta heeringaga konkureerida. Kuid erinevalt heeringast on tursal õrnem liha ja üllas maitse.

Paljud inimesed on kuulnud populaarsest Hiina suupistest “saja-aastased munad”, kuid vähesed julgesid neid proovida. Sellise eksootilise toidu maitsmiseks peab olema väga julge gurmaan. Kuid see pole täiesti eksootiline. Meie vanaisad ja vanaisad valmistasid sarnase suupiste, kuid nimetasid seda lihtsalt "kergesoolatud munadeks".

Hamsat nimetatakse ka Euroopa anšooviseks. Sellel väikesel merekalal on õrn liha ja suurem rasvasisaldus kui tema sugulastel. Kergesoolatud anšoovist lisatakse salatitele, asetatakse pitsa peale ja parem kui see on kergelt soolatud sardell, kodusoolatud.

Põhjuseid, miks kergelt soolatud moiva poodides nii sageli ei kohta, on mitu. Seda müüakse sageli külmutatult või suitsutatult. Kulinariya poodides on neil ka praetud moiva, aga mitte kergelt soolatud moiva. See on muidugi pisut üllatav, sest kergelt soolatud moiva on väga õrn, maitsev ja tervislik, nii et mis on saladus, miks seda lihtsalt poest osta ei saa?

Paljud restoraniroad on liiga kallid, kuid te ei taha neist loobuda. Üks mu lemmiktoite on sushi. Suurepärane Jaapani roog, kuid mõnikord hakkavad teid piinama kahtlused kala kvaliteedis. On selge, et toores kala meeldib vähestele, seetõttu asendatakse see sageli kergelt soolatud kalaga. Kergelt soolatud forell sobib ideaalselt sushi jaoks ja allpool vaatame, kuidas seda valmistada.

Lõhe on looduslik antidepressant, alandab veresuhkrut ja parandab ainevahetust. Nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestel ja lastel on tungivalt soovitatav lisada oma dieeti lõhe. Muidugi, et toode oleks kasulik, peab see olema korralikult valmistatud toode. Oma kätega valmistatud kergelt soolatud lõhe on ideaalne viis säilitada kõik toitained, mis parandavad teie tervist ja lihtsalt rõõmustavad teid oma maitsega.

Austerservikud on üsna sitked seened ja tavalistes seeneroogades neid kasutada ei saa. Praadimisel muutuvad need kõvaks ja mõnevõrra kummisemaks. Aga kui neid marineerida või marineerida, on need lihtsalt täiuslikud. Räägime sellest, kuidas kergelt soolatud austrite seeni valmistada.

Lillkapsas saab mitmekesistada tavalist hapukurki, kui oled kurkidest ja tomatitest juba tüdinenud. Kergelt soolatud lillkapsa maitse on mõnevõrra ebatavaline, kuid üsna meeldiv.Lillkapsa keetmisel on mõningaid veidrusi, kuid mitte midagi, millega sa hakkama ei saaks.

Porgand säilib suurepäraselt värskena ja kui neid marineerida, teeb seda millegi konkreetse jaoks. Noh, oletame, et vajad porgandit hautise või salati jaoks, aga sul pole ei aega ega tahtmist keldrist räpaste porgandite kallal nokitseda. Siin tulevad appi mitmel viisil valmistatud, erinevate roogade jaoks valmistatud kergelt soolatud porgandid.

Värsket punast kala müüakse jahutatult või külmutatult ning selline kala on palju odavam kui soolakala. Me ei saa aru, mis on selle erinevuse põhjus, kuid kasutame võimalust ja valmistame suurepärase eelroa - kergelt soolatud punase kala.

Kollastest tomatitest saadud tomatimahl on mahedama maitsega. See on vähem hapu ja maitsekam ning kui teie lastele ei meeldi punane tomatimahl, tehke kollastest tomatitest mahl ja hoidke see talveks.

Kukeseente moos kõlab harjumatult ja kummaliselt ainult meile. Rootsis lisatakse suhkrut peaaegu kõikidele preparaatidele, kuid nemad ei pea suhkruga seeni moosiks.Kukeseenemoosi, mida meie perenaised valmistavad, valmistatakse Rootsi retsepti järgi, kuid see on juba täisväärtuslik magustoit. Kas proovime?

Armeenia rahvusköögi toidud üllatavad ja rõõmustavad mõnikord sellega, kui osavalt nad ühendavad seda, mis tundus olevat võimatu. Vaatame nüüd ühe sellise “võimatu” roa retsepti. See on baklažaanidest valmistatud moos ehk "sinistest", nagu me neid kutsume.

Sibulamoosi ehk confiture’i omistatakse itaallastele ja prantslastele. Me ei saa teada, kes täpselt sibulamoosi valmistamise idee välja tuli, aga valmistame selle lihtsalt valmis ja naudime seda erakordset maitset.

Puuvilja- ja marjakoristushooajal hakkavad paljud intensiivselt kasutama mahlapresse ja mahlapresse, et valmistada talveks erinevaid jooke. Pärast ketramisprotseduuri jääb järele suur kogus kooki, mida on kahju ära visata. Proovige sellest vahukomme valmistada. Kuidas seda õigesti teha, räägime teile selles artiklis.