sõstar

Väga oluline on osata igat liiki sõstraid korralikult säilitada. Sellest ei sõltu mitte ainult selle säilivusaeg, vaid ka see, kas ladustamise ajal on võimalik enamikku vitamiinielemente säästa.

Irga on puu, mille kõrgus võib ulatuda 5-6 meetrini. Selle viljad on roosaka varjundiga tumelillad. Marjade maitse on magus, kuid mõne hapukuse puudumise tõttu tundub mahe. Täiskasvanud puult saate koguda 10–30 kilogrammi kasulikke puuvilju. Ja mida sellise saagiga peale hakata? Võimalusi on palju, kuid täna tahaksime kompottide valmistamisel üksikasjalikumalt peatuda.

Sõstar on mahlane ja aromaatne mari, millel pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka palju vitamiine ja mineraalaineid. Kahjuks on selle valmimisaeg nii lühike, et meil pole aega marja maitset täielikult nautida. Nad on seda juba pikka aega püüdnud talveks ette valmistada.Levinuim meetod on marjade konserveerimine. Kuid keetmisel kaotavad sõstrad enamiku oma kasulikest omadustest. Seetõttu on musta sõstra kuivatamine kõige tõhusam meetod, mis säilitab mitte ainult sõstra maitse, vaid ka kasulikud omadused.

Üks kõige mitmekülgsemaid marju toiduvalmistamisel on kirss. Sellest saab maitsvat moosi ja hoidiseid, magustoitudele lisab mõnusat hapukust, sobib ka lihakastmeks. Lisaks sellele, et see mari on maitsev, on see kasulik ka tervisele. Kõige mugavam ja kiireim viis värskeid kirsse talveks valmistada on need sügavkülma panna.

Seda omatehtud õunakompotti on lihtne valmistada. Lihtne retsept, mis sobib nii algajale kui ka kogenud perenaisele. Retsepti põhjal saab valmistada terve rea õunakompotte, millele on maitse mitmekesisemaks muutmiseks lisatud erinevaid punaseid marju.