Haugi
Kuidas soolata värsket haugi - kolm soolamise retsepti
Haug pole meie veehoidlates sugugi haruldane ja seda võib püüda ka algaja õngitseja. Ja kui veab ja saak on piisavalt suur, siis ilmselt mõtlete, kuidas seda päästa? Üks võimalus haugi säilitamiseks on soolamine. Ei, isegi mitte üks, vaid mitu võimalust haugi soolamiseks. Küsimus on vaid selles, millist kala soovid saada. Vaatame peamisi kala soolamise liike.
Kuidas kodus kergelt soolatud haugi valmistada
Jõekalad nõuavad erilist käsitsemist ja tähelepanu. Isegi praadimisel peate jõekala hästi puhastama ja mõlemalt poolt hästi praadima. Soolamise ja kuumtöötlemiseta toiduvalmistamise puhul peate olema kahekordselt ettevaatlik. Kergelt soolatud haug on väga maitsev ja tervislik, seda saab kasutada vahepalana või lihtsalt leivatüki peale panna.
Haugi soolamiseks ja kuivatamiseks on kaks võimalust: kuivatame haugi jäärajal ja elektrikuivatis.
Kuidas haugi kuivatada, oleneb haugi enda suurusest. Raamimiseks kasutatav haug ei ole väga suur, kuni 1 kg. Suuri kalu ei tohi täielikult kuivatada. See võtab väga kaua aega, see ei kuiva ühtlaselt ja võib enne kuivamist halveneda. Sellest saab aga elektrikuivatis teha “kalapulki” ja see on suurepärane suupiste õlle kõrvale.
Kuidas värsket haugi õigesti ja ohutult külmutada
Kui abikaasa toob kalapüügilt suure haugi või leiate poest värsket ja väga head kala, saate selle osta ja külmutades tulevikuks säästa. Kui kõik on tehtud õigesti ja õigeaegselt, püsib kala värskena kaua.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
