Kala

Maitsev rasvane kuivatatud jäär on parim suupiste õlle kõrvale. Soovitan koduperenaistel tutvuda lihtsa omatehtud retseptiga ja valmistada ise maitsvat kuivatatud jäära. See kodus soolatud kala osutub mõõdukalt soolaseks ja nii kuivaks, kui soovite. Seda lihtsat retsepti kasutades vähendate oma finantskulusid miinimumini.

Kui pere meessoost osa teid mõnikord jõekala saagiga hellitab, siis esitate tõenäoliselt küsimuse: "Mida kalast valmistada ja kuidas seda edaspidiseks kasutamiseks säilitada?" Tahaksin juhtida teie tähelepanu maitsvate kalakotlettide lihtsale retseptile ja öelda, kuidas neid edaspidiseks talveks kasutamiseks sügavkülmutada.

Kõigile perenaistele ei meeldi väikeste jõekalade kallal nokitseda ja enamasti saab kogu selle varanduse kass kätte. Kass muidugi ei pahanda, aga milleks väärtuslikku toodet raisata? Väikestest jõekaladest saab ju isegi suurepäraseid “kilusid”.Jah, jah, kui küpsetate kala minu retsepti järgi, saate jõekaladest kõige ehtsama maitsega kilu.

Poest ostetud külmutatud merekala uuesti külmutamine pole keeruline. Kui see ei jõudnud koju viimise ajal eriti sulada, siis paki see kiiresti lukuga kotti ja pane sügavkülma. Rohkem probleeme tekib jõekalade hoidmisega, eriti kui teie abikaasa on kalur.

Iga töötav koduperenaine soovib säästa oma aega köögis, kuid samal ajal toita oma lähedasi maitsva ja rahuldava toiduga. Valmis poest ostetud pooltooted on kallid ja pole selge, millest need tehtud on. Lahendus selles olukorras on pooltoodete ise valmistamine. Eelkõige saate tulevaseks kasutamiseks küpsetada ja külmutada kotlette.

Terve soolatud makrelli saab kodus kiiresti valmistada, kui teil on käes see lihtne retsept. Kui teil on värsket või külmutatud kala, saate seda hõlpsalt ise soolata ja see osutub väga-väga maitsev. Seetõttu räägin kõigile, kes soovivad, selle protsessi keerukusest ja makrelli kiirest soolamisest ilma soolveeta.

Pakutud kiirretsept kala soolavees soolamiseks sobib väikeste kalade valmistamiseks.Selle retsepti järgi soolamiseks ja järgnevaks kuivatamiseks sobivad nii mere- kui jõepeened. Kalade kiire soolamine soolvees on meetod, mille ettevalmistamine ei võta palju aega. Konksu jaoks vajaliku väikese kala püüdmine võtab rohkem aega.

Neile, kes väga soolaseid asju ei armasta, on see õrnsoolakala valmistamise retsept tõeline leid. Tuleb märkida, et kala võib olla kas lihtne või punane. Selle meetodi jaoks sobib igasugune soolamine: lõhe, lõhe, lest, forell, makrell või tavaline heeringas või odav heeringas. Olles õppinud kodus kergelt soolakala küpsetama, ei pea te restorani minema, et nautida suus sulavat tükki oma lemmikkalast. Tuleb vaid ise valmis teha ja külmikusse panna.

Kodusoolatud jõekala on kahtlemata suurepärane delikatess ja suurepärane kaunistus igale lauale. Lisaks pole maitsva delikatessi valmistamine sugugi keeruline ega kulukas, marineerimisprotsessiga saab probleemideta hakkama ka algaja kokk.

Maitsev soolaroosa lõhe ja tšumm lõhe kaunistavad kõige nõudlikuma gurmaani laua. See kuivmarineerimise retsept aitab koduperenaistel lõhet kodus kiiresti ja maitsvalt valmistada.

Kartulipüree lisandiks on soolakala kahtlemata parim lisand. Kuid ostetud kala ei muuda õhtusööki alati õnnestunuks ja nauditavaks. Maitsetu soolatud poekala võib kõik ära rikkuda. Siin tuleb appi meie omatehtud retsept kalade, näiteks kilu, heeringa või heeringa soolamiseks.

Karpkala on üks levinumaid jõekalu. Sellest püütakse alati palju kinni, seetõttu tekib terav küsimus – kuidas saaki säilitada? Pakun klassikalist kuivatatud karpkala retsepti, absoluutselt kerge ja lihtsalt valmistatav. Miski pole võrreldav oma kätega kala püüdmisega (lõppude lõpuks on teie mehe käed praktiliselt teie käed ja vastavalt ka vastupidi) ja keedetud kalaga.

Makrelli keetmine on väga lihtne ning selle hõrk maitse ja aroom ei lase sellel teie kööki jääda. Selle lihtsa retsepti abil saate hõlpsalt ja lihtsalt oma kätega maitsvat kuivatatud makrelli valmistada. See delikatess sobib hästi mitte ainult õlle või omatehtud kaljaga, vaid ka kuuma kartuli või värske köögiviljaga.

Seda lihtsat soolamise retsepti kasutades soolatakse kilu, kilu, anšoovis ja paljud teised väikesed kalaliigid. Soolamisprotsess on lihtne ja igaüks saab sellega hõlpsalt hakkama. Peaasi, et soov on.

Kala kiirsoolamist kasutatakse juhtudel, kui on vaja saada maitsev lõpptulemus võimalikult lühikese ajaga. Ühesõnaga, tavaliste perioodide jooksul pole lihtsalt aega oodata kala soolamist. Just selliste hädaolukordade jaoks on see retsept vajalik.

Kalade nn “märja” soolamist ehk soolamist soolvees kasutatakse kõige sagedamini siis, kui kala on palju ja iga soolaga hõõrumine muutub tülikaks ja väsitavaks. Siin tuleb kasuks sama usaldusväärne ja tõestatud meetod soolvees soolamiseks.

Kala soolamise kuivmeetod sobib siis, kui on soov soolata haugi, koha, haugi ja palju muud liiki kalu, ka suuri. See toiduvalmistamisviis on võimalikult lihtne. Minimaalse pingutusega saate mõne aja pärast kõrge toite- ja toiteväärtusega kala.