Naeris
Marineeritud kaalikas talveks - tervislik ja maitsev
Nüüd räägitakse, et meie esivanemad olid palju tervemad ja füüsiliselt tugevamad kui praegune põlvkond. Kuid meie esivanemate toitumine ei olnud nii mitmekesine ja on ebatõenäoline, et nad teadsid selle või selle toote eelistest ja loendasid vitamiine kaloritega. Kuid kõik teavad, et meie esivanemad sõid juurvilju ning kaalika kohta on lugematu arv muinasjutte ja ütlusi.
Kuidas kaalikat külmutada
Veel 100 aastat tagasi oli kaalikas laual peaaegu pearoog, kuid nüüdseks on see peaaegu eksootiline. Ja täiesti asjata. Sisaldab ju naeris maksimaalselt vähivastaste omadustega elemente ja kergesti seeditavaid polüsahhariide, mis on toidus asendamatud. Kaalika külmutamine terveks aastaks on väga lihtne, lihtsam kui aurutatud naeris.
Soolakaalikas – väga lihtne retsept maitsva soolakaalikate valmistamiseks vaid kahe nädalaga.
Tänapäeval teevad vähesed perenaised kaalika ettevalmistusi talveks. Ja küsimusele: "Mida saab naeris küpsetada?" - enamik lihtsalt ei leia vastust. Teen ettepaneku täita lünk ja meisterdada selle imelise juurvilja konserveerimine. See osutub magusakas-soolaseks, kerge kibedusega.
Talveks kaalika säilitamine – kuidas hoida kaalikas värske, mahlane ja tervislik.
Meie esivanematel ei tekkinud küsimust, mida kaalikaga peale hakata. Varem oli see Venemaal sageli tarbitav köögivili, kuid nüüd on see ebaõiglaselt unustatud.Põhjuseks on kartulite välimus, mis valmivad kiiremini. Värske mahlane kaalikas on aga meile tervislikum kui kartul. See ei tee paksuks – see on madala kalorsusega toode ja hea viis keha mürkidest vabastamiseks.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
