Taimeõli

Punapead või puravikud, erinevalt teistest talveks korjatud seentest, "taluvad" suurepäraselt kõiki kulinaarseid manipuleerimisi nende valmistamise ajal. Need seened on tugevad, nende alumine viljaliha (viljakeha) ei pehmene marineerimisel.

Selle juurviljakaaviari valmistan ma alati sügisel allesjäänud juurviljadest, kui kõike on natuke alles. Ju siis, kui juurvilju on palju, siis tundub, et pühadelauale saab ikka midagi erilist, maitsvat valmistada.

Esitan lihtsa ja maitsva letšo retsepti, mis on valmistatud paprikast, sibulast ja mahlast. Mulle meeldib, sest see valmib kiiresti ja selle valmistamiseks on vaja minimaalset hulka koostisosi.

Enne eelseisvat pidusööki ostame aja säästmiseks väga sageli kauplustest ja supermarketitest suupisteid. Samas teades, et peaaegu kõik poest ostetud tooted on säilitusainetega täidetud.Ja loomulikult jääb ostetud toidu maitse ja värskus kuni proovimiseni saladuseks.

Kõigile perenaistele ei meeldi väikeste jõekalade kallal nokitseda ja enamasti saab kogu selle varanduse kass kätte. Kass muidugi ei pahanda, aga milleks väärtuslikku toodet raisata? Väikestest jõekaladest saab ju isegi suurepäraseid “kilusid”. Jah, jah, kui küpsetate kala minu retsepti järgi, saate jõekaladest kõige ehtsama maitsega kilu.

Talvel müüakse see salat kiiresti läbi. Talvist köögivilja eelrooga saab serveerida liharoogade, keedetud riisi, tatra ja kartuliga. Teie leibkond rõõmustab sellise maitsva salatiga, millel on vürtsikas-magus maitse ja mitte üldse vürtsikas.

Mu vanaema andis mulle selle retsepti ja ütles: "Kui teie lapselaps abiellub, söödake oma mehele kõike ja eriti seda letšo, siis ta ei jäta sind kunagi maha." Tõepoolest, oleme abikaasaga koos elanud juba 15 aastat ja ta palub mul pidevalt seda maitsvat letšo vanaema retsepti järgi teha. 😉

Peedi ja porgandiga marineeritud maitsev krõbe roosa kapsas on lihtne ja tervislik lauakaunistus. Seda saab serveerida mis tahes lisandiga või kasutada salatites.Meeldiv roosa toon saavutatakse naturaalse värvaine - peediga.

Obabka seened kuuluvad Boletaceae perekonna seente perekonda. Need ühendavad mitmeid seeneliike, mida rahvasuus nimetatakse puraviks (kasemüts, obabok) ja puravikud (haabkübar, punakübar). Obabka talub kergesti külmumist. Selles artiklis pakume kõige populaarsemaid viise seente talveks külmutamiseks sügavkülmas.

Talvel on erksaid värve nii vähe, ümberringi on kõik hall ja tuhmunud, värvipaletti saab mitmekesistada meie laudadel olevate erksate roogade abil, mida oleme talveks ette varunud. Lecho on selles küsimuses edukas assistent.

Praegu leiab poelettidelt lisaks enamlevinud kõrvitsa- ja baklažaanikaaviarile ka köögiviljakaaviarit, mille aluseks on kõrvits. Täna tahan teile näidata retsepti koos fotodega, mis näitab samm-sammult maitsva omatehtud kõrvitsa kaaviari valmistamist.

Puravikud ehk puravikud taluvad hästi kõiki ilmastikuolusid, kuid neid tuleks keeta ja konserveerida ettevaatlikult.Puravike viljakeha on üsna kobe, seetõttu “puhub” juba esialgsel keemisel ja muudab puljongi häguseks.

Basiilikuroheline on väga aromaatne, tervislik ja maitsev. Seda vürtsikat ürti kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, suppide, kastmete, liha ja kala lisandina, samuti kosmetoloogias. Suvise killukese säilitamiseks proovime basiilikut sügavkülmas külmutada. Sellest artiklist lugege kõigist kodus talveks basiiliku külmutamise nõtkustest ja meetoditest.

Suurtest ilusatest magusatest paprikatest, tomatitest ja küüslaugust soovitan koduperenaistel valmistada hämmastavalt maitsev magus, hapu ja kergelt vürtsikas marineeritud talveeelroog. Selle retsepti järgi täidame paprikad tomativiilude ja peeneks hakitud küüslauguga, misjärel marineerime need purkidesse.

Arvatakse, et aromaatseid safranipiima seeni saab ainult külmsoolata. Uskuge mind, see pole üldse tõsi. Suppe tehakse safranist piimakübaratest, praetakse kartulitega, samuti marineeritakse talveks purkidesse. See samm-sammult koostatud fotodega retsept ütleb teile, kuidas valmistada safranipiimakorkidest marineeritud hõrgutist.

See imemaitsva koduse adžika lihtne retsept tuletab teile oma särava rikkaliku maitsega meelde värskete köögiviljade hooaega külmal aastaajal ning sellest saab kindlasti teie lemmikretsept, sest... Selle preparaadi ettevalmistamine pole üldse keeruline.

Seekord teen ettepaneku valmistada koos minuga vürtsikas talvine baklažaanisalat nimega Troika. Seda nimetatakse nii, sest iga köögivilja valmistamiseks võetakse kolm tükki. See osutub maitsvaks ja mõõdukalt vürtsikaks.

Paprika ja tomati lõpliku valmimise hooajal on lihtsalt patt mitte valmistada talveks kuuma maitseainet, adžikat või kastet. Kuum omatehtud valmistamine mitte ainult ei maitse mis tahes rooga, vaid soojendab teid ka külmal aastaajal.

Täna tahan jagada ühe väga maitsva preparaadi retsepti - marineeritud ahjupaprika küüslaugu ja ürtidega. Selliseid paprikaid saab talveks rulli keerata või kasutada eelroana või pearoogade lisandina, hoides preparaati lihtsalt mõnda aega külmkapis.

Tomatiadjika on selline preparaat, mida valmistatakse igas kodus erinevate retseptide järgi. Minu retsept erineb selle poolest, et adžikat valmistatakse talveks ilma äädikata. See punkt on oluline paljudele, kes seda erinevatel põhjustel ei kasuta.