Taimeõli

Täna plaanin teha talveks väga maitsva köögiviljapreparaadi. Sellest saab väga lihtsalt valmistatav gruusia salat kurkidest ja tomatitest. Olles proovinud seda korra küpsetada, valmistate seda aastast aastasse.

Paprika hooaeg on käes. Paljud koduperenaised panevad talveks erinevaid letšo sorte ja muid erinevaid talviseid konservsalateid paprikaga. Täna teen ettepaneku valmistada maitsvaid marineeritud paprikaid kiirelt valmivate tükkidena.

Boršiga riietumine on koduperenaise jaoks vaid pääste. Köögiviljade valmimishooajal tasub veidi vaeva näha ja valmistada paar purki sellist lihtsat ja tervislikku preparaati. Ja siis ei teki talvel probleeme oma perele kiirelt maitsva lõuna- või õhtusöögi korraldamisega.

Tomatiadjika on selline preparaat, mida valmistatakse igas kodus erinevate retseptide järgi. Minu retsept erineb selle poolest, et adžikat valmistatakse talveks ilma äädikata. See punkt on oluline paljudele, kes seda erinevatel põhjustel ei kasuta.

Täna räägin teile, kuidas valmistada talveks imelist tomati- ja kurgikonservsalatit. Minu peres on see üsna populaarne. Selle preparaadi omatehtud retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et saate kasutada mis tahes kuju ja suurusega köögivilju.

Ei saa öelda, et Gruusias on letšo valmistamiseks traditsioonilisi retsepte. Igal Gruusia perekonnal on oma traditsioonid ja te ei saa kõiki retsepte ümber kirjutada. Pealegi ei taha mõned koduperenaised oma saladusi jagada ja mõnikord tuleb arvata, mis annab konkreetsele roale jumaliku maitse. Panen kirja retsepti, mida mu pere, sõbrad ja naabrid on korduvalt katsetanud.

Nagu enamik lõhesid, on ka coho lõhe kõige väärtuslikum ja maitsvam kala. Lihtsaim viis kogu väärtuslikku maitset ja toitaineid ära kasutada on coho lõhe soolamine. Soolada saab mitte ainult värsket kala, vaid ka pärast külmutamist. Tegemist on ju põhjamaise elanikuga ja jõuab meie poodide riiulitele külmutatult, mitte jahutatult.

Forelli soolamisel tuleb arvestada mitme teguriga. Forell võib olla jõgi ja meri, värske ja külmutatud, vana ja noor ning nendest teguritest lähtuvalt kasutavad nad oma soolamismeetodit ja oma maitseainete komplekti.

Kodune roosa lõhe kaaviar on palju tervislikum kui purkidesse pakendatud valmis kaaviar. Isetehtud kaaviarile ei lisata säilitusaineid ja olete selle värskuses alati kindel. Lõppude lõpuks on see liiga kallis delikatess ja vana kaaviari või võltsingu ostmise oht on liiga suur.

Russulasid võib süüa toorelt, kuid sellest on vähe naudingut. Need on söödavad, kuid mitte eriti maitsvad. Nad omandavad maitse, kui neid soolata. Räägime nüüd sellest, kuidas russulat soolada ja milliseid seeni valida. Paljud vaikse jahipidamise armastajad on russulaid metsas korduvalt näinud ja teavad, et russulate mütsi värv võib olla erinev. Ja tuleb öelda, et see pole ainus erinevus russula vahel. Kübara värv näitab seene maitset.

Kalahõrgutiste armastajate seas on eriti hinnatud haugi kaaviar. Lisaks imelisele maitsele on haugi kaaviar dieettoode ja nn immuunpill. Nõrgenenud kehale, dieedipidajatele või sageli haigetele on haugi kaaviar lihtsalt pääste. Nüüd räägime sellest, kuidas kodus haugi kaaviari valmistada.

Karpkala on üsna suur kala. Meie veehoidlates on isendeid kaaluga kuni 20 kg ja pikkusega kuni 1 meeter. Piisab ühest karpkalast ja ka suurele perele pakutakse nädalaks kalaroogi. Kui lihaga on kõik enam-vähem selge, kuidas on lood kaaviariga? Oleme harjunud kaaviari praadima, aga soolakaaviar on palju maitsvam ja tervislikum. Nüüd vaatame, kuidas soolata karpkala kaaviari.

Erinevalt maksast ei ole tursaliha sugugi rasvane ja sobib hästi dieettoiduks. Meie perenaised on harjunud ostma külmutatud või jahutatud tursafileed ja kasutavad seda tavaliselt praadimiseks. Praetud tursk on kindlasti maitsev, kuid soolatud tursk on palju tervislikum. Vaatame kahte maitsva soolatursa põhiretsepti.

Sageli jäetakse jõekala tähelepanuta, andes kogu saagi kassile või praadides seda lihtsalt pannil. Seda tehes jätavad koduperenaised ilma maitsvatest roogadest, mida saab valmistada jõekaladest. Kas olete kunagi proovinud ristikarpkala kaaviari, mitte praetult, vaid soolatult?

Butterfly kuulub teise seente kategooriasse ja see on täiesti asjata. Noored puravikud on igal kujul väga maitsvad ning kõige maitsvamad suupisted on marineeritud ja soolatud seened. Vaatame nüüd, kuidas võid talveks soolada.

Austerservikud on üks väheseid seeni, mida kasvatatakse ja kasvatatakse tööstuslikus mastaabis. Toiteväärtuselt võib austrite seeni võrrelda liha- ja piimatoodetega ning samas on neil kolesterooli lagundavad omadused.

Šampinjonid on üks väheseid seeni, mida saab süüa toorelt ilma kuumtöötlemiseta. Ainus nõue on, et seene oleks noor ja värske. Kui seened on olnud kaks nädalat supermarketi riiulil, siis on parem mitte riskida. Pealegi on soolased šampinjonid palju maitsvamad kui värsked ja sel juhul ohutumad.

Maailmas on sama palju seenekorjajaid, kui palju on seente marineerimiseks. Kukeseeni peetakse seente seas kuningaks. Neil on õrn pähkline maitse ning need säilitavad oma kuju ja värvi isegi pärast kuumtöötlust. Kukeseeni marineeritakse harva, kuigi see on võimalik. Kuid soolatud kukeseened on universaalsed. Neid saab serveerida salatina, praekartulid koos nendega või lisada esimestele roogadele.

Maailma köögis on palju retsepte, mis tunduvad esmapilgul kummalised. Mõnda neist on mõnikord hirmutav isegi proovida, kuid kui proovite, ei saa te lõpetada ja kirjutate selle retsepti hoolikalt oma märkmikusse. Üks neist kummalistest roogadest on marineeritud sidrun.

Letšo talviste preparaatide retseptid on väga mitmekesised, kuid tomatipastat kasutavad valmistamismeetodid on nende hulgas aukohal. Ja sellise populaarsuse saladus on see, et see valik on kõige vähem töömahukas. Lõppude lõpuks ei pea kaasaegsed koduperenaised värsketest tomatitest aluse ettevalmistamiseks aega raiskama. See protsess on üsna töömahukas: paljudelt küpsetelt puuviljadelt on vaja eemaldada nahk, keerata need läbi hakklihamasina või jahvatada segistis ja seejärel keeta tulel 20–30 minutit. On selge, et sellised ettevalmistavad meetmed võtavad üsna palju aega, seega on valmis tomatipasta kasutamine letšo valmistamiseks üsna õigustatud. Niisiis, vaatame koduperenaiste seas kõige populaarsemaid retsepte.

Kahtlemata on köögiviljasalat “Lecho” üks populaarsemaid talviseid preparaate. Lisaks peamisele koostisosale magusale piprale lisatakse letšole erinevaid hooajalisi köögivilju. Vürtsikad köögiviljad ja ürdid lisavad roale särtsu. Täna pakume teile tutvust küüslaugunooti sisaldavate letšo retseptidega. Jää meiega! See saab olema maitsev!

Lecho on üks populaarsemaid talvepreparaate.Ja see pole üllatav, sest kui avate talvel purgi aromaatse köögiviljasalatiga, sukeldute unustamatusse suve! Seda konservi serveeritakse iseseisva roana, lisatakse mis tahes lisanditele ja tehakse isegi suppi. Selles artiklis tahame paljastada tomatikastmes lecho keetmise saladused ja pakkuda kõige huvitavamaid tõestatud retsepte.

90ndatel oli mitmesuguste letšo salatite omatehtud valmistamine peaaegu igas peres kohustuslik. Salateid valmistati ainult köögiviljadest või erinevate teraviljaliikide lisanditega. Eriti populaarsed olid riisi ja odraga konservid. Selliseid suupisteid kutsuti rahvapäraselt "turisti hommikusöögiks". Täna vaatame kõige populaarsemaid retsepte omatehtud riisiga letšo valmistamiseks.

Talveks valmistumine on alati tülikas töö ja paljud koduperenaised otsivad võimalusi, kuidas ülesannet lihtsamaks teha. See ei tähenda, et koduperenaised oleksid laisad. Lihtsalt nutikas optimeerimine on hea isegi köögis. Seetõttu tahan tutvustada mitmeid lihtsaid meetodeid, mis kahtlemata hõlbustavad paljude jaoks maitsvat köögiviljalechot talveks valmistada.

Klassikaline lecho retsept hõlmab suure hulga paprikate ja tomatite kasutamist. Kuid kui neid köögivilju pole liiga palju, võite preparaati täiendada porgandi ja sibulaga.Porgand lisab valmistisele täiendavat magusust ja sibul lisab pikantset maitset.