Punane lõhe
Kuidas soolata lõhet kodus - kaks soolamismeetodit
Kategooriad: Kala soolamine
Sockeye lõhet peetakse lõheperekonna üheks maitsvamaks kalaks. Seda on raske teiste kaladega segi ajada, kuna soolõhe toitumise iseärasuste tõttu on selle lihal intensiivne punane värvus, õhukeste rasvatriipudega. Tänu sellele rasvale jääb sockeye lõhe liha uskumatult pehme nii soolamisel kui ka suitsutamisel.
Kergelt soolatud sokkelõhe – kaks võimalust maitsvaks soolamiseks
Kategooriad: Kala soolamine
Kogu lõheperekonnast on kokaraamatute lehekülgedel erilisel kohal sokulõhe. Liha on mõõduka rasvasisaldusega, see on rasvasem kui lõhe, kuid mitte nii rasvane kui lõhe või forell. Sockeye lõhe paistab silma ka oma liha värvuse poolest, millel on erepunane loomulik värv. Kergelt soolatud soolõhest valmistatud eelroog näeb alati suurepärane välja. Ja et maitse teid alt ei veaks, on parem soolalõhe ise soolata.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
