Liha

Liha kuivsoolamine on üsna levinud viis selle säilitamiseks. Tavaliselt kasutatakse seda siis, kui sügavkülm on juba täis ning vorstid ja hautis tehtud, aga värsket liha on veel alles. Teine põhjus selle soolamismeetodi kasutamiseks on enne suitsetamist. Mõlemal juhul sobib ideaalselt liha kuivsoolamine.

Kui paned hea tarretatud liha edaspidiseks kasutamiseks purkidesse, on sul alati käepärast kõige maitsvam toode: rahuldav ja tervislik. Tarretises liha valmistamise eelis: ei mingeid komplikatsioone – kõik on ülilihtne, minimaalse ajakulu ja suurepärane lõpptulemus.

Lihapäts on sisuliselt üks suur kotlet, aga küpsetatud ahjus. Teades koostist, omades retsepti ja teades toiduvalmistamise tehnoloogiat, on seda väga lihtne kodus ise valmistada. Isegi kõige kogenematumad koduperenaised saavad selle ülesandega hakkama. Alustame sellega koos.

Seda soolase sealiha valmistamise retsepti edaspidiseks kasutamiseks kasutatakse tavaliselt talve lõpus. Küpsetusink muutub mahlasemaks ja paremaks, kui soolasink pole enam nii mahlane ja maitsev.

Mõnede omaduste poolest meenutab nutria liha küülikuliha, ainult et see on veidi rasvasem ja mahlasem kui küülikuliha. Proovige seda lihtsat omatehtud retsepti, et valmistada mahlasest nutria lihast isuäratav vorst, mis on kergelt suitsutatud kuumas aromaatses suitsus.

Hilissügis ja talv on suurepärane aeg liha edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Kodune retsept on lihtne: praadige värske liha ja asetage see purkidesse. Me teeme ilma steriliseerimiseta, sest... Täitke toorik sulatatud searasvaga. Seega on meil sisuliselt valmis guljašškonserv, millest igal ajal avades saab kiiresti maitsva roa valmistada.

Soovitan valmistada talveks nutriahautis searasva lisamisega oma lihtsa koduse retsepti järgi. Sel viisil valmistatud hautis osutub mahlakaks, liha on pehme, nagu öeldakse: "saate seda huultega süüa."

Tõelistele gurmaanidele on verivorst omaette maiuspala.Kui aga hakklihale lisada maksa ja liha, siis ei pääse ka kõige pirtsakamad sööjad lauast ilma vähemalt tükikest proovimata.

Riisi ja lihaga täidetud paprika valmistatakse peamiselt enne otsetarbimist. Kuid selle roa armastajatele on võimalus seda nautida ka väljaspool viljahooaega. Järgides retseptis kirjeldatud samm-sammult toiduvalmistamise tehnoloogiat, saate talveks valmistada paprika liha ja riisiga.