Melissa

Melissi hindavad tarbijad üle kogu maailma selle raviomaduste ja sellel põhinevate jookide meeldiva vürtsika aroomi tõttu. Ametlik ja alternatiivmeditsiin kasutab seda imetaime ka paljude kasulike tinktuuride valmistamisel.

Melissa on juba ammu läinud kaugemale ainult ravimtaimedest. Seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel, liharoogade, jookide ja magustoitude maitsestamiseks. Üks neist magustoitudest on melissi moos. See moos on üsna mitmekülgne. See sobib röstsaiadele, kokteilidele ja lihtsalt magustoitude kaunistamiseks.

Ivan Michurin ise tegeles musta karusmarja sordi aretamisega. Just tema otsustas kombineerida mustad sõstrad smaragd-karusmarjadega ühes marjas, et saavutada maksimaalne vitamiinide kontsentratsioon ja maitse. See tal õnnestus ja kui rohelist karusmarjamoosi peetakse kuninglikuks, siis musta karusmarjamoosi võib nimetada keiserlikuks.

Melissi või sidrunmelissi valmistatakse tavaliselt talveks kuival kujul, kuid kui kuivatamine ei toimu õigesti või ruum on liiga niiske, on oht, et teie ettevalmistused lähevad ilma. Sel juhul on melissiirupit palju lihtsam valmistada ja mitte muretseda selle ohutuse pärast. Melissa officinalis'e siirup mitte ainult ei ravi, vaid täiendab ka iga joogi maitset. Seda siirupit saab kasutada kreemide või küpsetiste maitsestamiseks. Melissi siirupile leiad kiiresti kasutuse ja see ei seisa sinu riiulil kaua.

Inimesed on Melissat pikka aega kasutanud toiduvalmistamisel, meditsiinis ja parfümeerias. Sellel on meeldiv sidrunilõhn ja see rahustab närve. Sidrunmelissi edaspidiseks kasutamiseks kuivatamiseks peate teadma mõningaid saladusi.

Melissi ehk melissi ei peeta mitte ainult ravimtaimeks, vaid sellel on ka uskumatu maitse ja aroom, mis on teatud roogade valmistamisel asendamatu. Tavaliselt kuivatatakse sidrunmelissi talveks, kuid kuivatamisel aurustub suurem osa aroomist, värvus kaob. Külmutamine on ainus viis mõlema säilitamiseks.

Talveks meemarinaadis marineeritud tomatid on originaalne tomatipreparaat, mis kindlasti huvitab ebatavaliste maitsete ja retseptide austajaid. Originaalne või ebatavaline retsept saadakse seetõttu, et tavapärase äädika asemel, mida oleme harjunud igapäevaselt kasutama, kasutatakse selles retseptis säilitusainena punase sõstra mahla, mett ja soola.