Konserveeritud mädarõika lehed

Varem olid krõbedad hapukurgid saadaval ainult neile, kellel oli oma keldrid. Kurgid ju soolati, õigemini kääritati tünnidesse ja hoiti talveks jahedas kohas. Igal perel oli oma marineerimise saladus, mida anti edasi põlvest põlve. Kaasaegsetel perenaistel pole tavaliselt kurgitünni kuhugi hoida ja omatehtud retseptid on kadunud. Kuid see pole põhjus traditsioonilisest krõmpsuvast kurgihõrgutusest loobumiseks.

Suvi on täies hoos ja on aeg mõelda maitsvate omatehtud ettevalmistuste loomisele talveks. Marineeritud kurgid on üks meie lemmiktalvemaid. Täna räägin teile, kuidas saate valmistada maitsvaid omatehtud kiirhapukurke.

Paljud naudivad vahepalana kanget tünnihapukurki.Kuid selliseid preparaate tuleb hoida ainult külmas keldris ja kõigil pole sellist võimalust. Pakun perenaistele välja oma kodus läbiproovitud retsepti, kuidas kurki küüslaugu ja maitseainetega maitsvalt marineerida ning siis kuumavalamise meetodil talveks kokku rullida.

Tomatite marineerimiseks on väga palju retsepte, kuid igal perel on oma lemmikretseptid. Magusad ja vürtsikad marineeritud tomatid viiludeks on hämmastavalt maitsvad. Lapsed jumaldavad seda preparaati, söövad kõike alates tomatitest, küüslaugust ja sibulast kuni soolveeni.

Ma ei hakka nüüd rääkima roheliste ubade toiteväärtusest, ütlen vaid, et see on suurepärane talvine suupiste. Arvatakse, et kaunviljade konserveerimine on keeruline: nad ei seisa hästi, riknevad ja nendega on palju askeldamist. Tahan teid veenda ja pakkuda lihtsat, tõestatud retsepti, mida minu pere on katsetanud rohkem kui ühe aasta. 😉

Paljud aednikud teavad, et erinevaid paprikasorte on võimatu kõrvuti istutada. See kehtib eriti magusa paprika ja kuuma tšillipipra kohta. Kui paprikat tolmeldab kuum paprika, on selle viljad kuumad. Seda tüüpi paprika ei sobi suvistesse salatitesse, kuna see on liiga kuum, kuid marineerimiseks on see täpselt see, mida vajate.

Väsimatud aretajad ei ole aretanud ühtegi sorti tomateid: pruune, musti, tähnilisi ja rohelisi, mis vaatamata välimusele on saavutanud täieliku küpsusastme. Täna räägime roheliste tomatite marineerimisest, kuid nendest, mis on veel tehnilise küpsusastmes või pole veel jõudnud. Tavaliselt koristatakse selliseid puuvilju suve lõpus muutuvate ilmastikutingimuste tõttu, et säästa saaki haigustest. Tomatid ei jõua oksal valmida, kuid väga maitsvate talviste preparaatide valmistamiseks sobivad need üsna hästi.

Omatehtud köögiviljakonservide peamised liigid on soolamine, marineerimine ja marineerimine. Täna teeme ettepaneku rääkida konkreetselt marineerimisest või täpsemalt tomatite marineerimisest. Piimhappebakterite tegevusest põhjustatud käärimine võimaldab tomatis säilida maksimaalselt toitaineid. Need maitsevad lihtsalt imeliselt!

Mõnikord seisavad aednikud silmitsi probleemiga, kui alles eile rohelised ja viljadega tomatipõõsad hakkavad ootamatult kuivama. Rohelised tomatid kukuvad maha ja see on kurb vaatepilt. Aga kurb on ainult see, kui ei tea, mida roheliste tomatitega peale hakata.

Armsad rohelised kurgid ja lihavad punased paprikad täiendavad teineteist maitselt suurepäraselt ja loovad kauni värvilahenduse. Aasta-aastalt marineerin neid kahte imelist köögivilja liitristes purkides magushapus marinaadis ilma äädikata, aga sidrunhappega.

Täna pakun välja ühe preparaadi retsepti, mis mitte ainult mulle, vaid ka kogu mu perele ja külalistele väga meeldib. Valmistise peamine omadus on see, et küpsetan seda ilma äädikata. Retsept on lihtsalt vajalik neile inimestele, kellele äädikas on vastunäidustatud.

Meie traditsiooniline ja kõige levinum konserveerimisviis on äädikas. Kuid see juhtub siis, kui peate ühel või teisel põhjusel ettevalmistusi tegema ilma äädikata. Siin tuleb appi sidrunhape.

Mahlased, vürtsikad ja krõbedad marineeritud kurgid on meie laudadel kõige populaarsem lisand pearoogadele. Kurkide talveks säilitamiseks on palju võimalusi.

Selle retsepti järgi marineeritud kurkide kiireks talveks ettevalmistamiseks ei kulu palju aega. Valmistamise lõpetamiseks laske umbes 30 minutit.Isegi imikuga ema saab pühendada nii palju aega.

Täna tahan teile pakkuda ebatavalist konserveeritud tomatite retsepti. Lõpetades näevad nad välja nagu gaseeritud tomatid. Nii mõju kui ka maitse on üsna ootamatud, kuid pärast nende tomatite ühekordset proovimist tekib ilmselt soov järgmisel hooajal neid küpsetada.

Pakun välja retsepti roheliste tomatite valmistamiseks talveks, mis on tähelepanuväärne oma lihtsuse ja usaldusväärsuse poolest. See võimaldab toiduks kasutada puuvilju, mis pole veel valminud! See preparaat on suurepärane talvine suupiste.

Internetis on palju erinevaid retsepte tomatite valmistamiseks. Kuid ma tahan teile pakkuda oma versiooni, kuidas tomateid kiiresti marineerida ilma steriliseerimiseta ja peaaegu ilma äädikata. Selle leiutasin ja katsetasin mina 3 aastat tagasi.

Mädarõikajuurest valmistatakse erinevaid kuumaid kastmeid ja külmi eelroogi ning mädarõika lehti kasutatakse koduses konserveerimises. Selle taime eelised on vaieldamatud, nii et koduperenaistel tekib sageli küsimus: "Kas mädarõigast on võimalik külmutada?" Sellele küsimusele saate üksikasjaliku vastuse meie artiklit lugedes.

Juba iidsetest aegadest on piimaseeni peetud seente “kuningaks”. Soolapiima seened on maitsev suupiste, väga populaarne tänapäevani.

Krõbeda marineeritud suvikõrvitsa valmistamise retsept on väga lihtne, kuid selle talveks ettevalmistamine osutub väga maitsvaks. Selle konserveerimismeetodi eeliseks on see, et saab kasutada suuri, ülekasvanud isendeid.