Koriander

Selle eriretsepti järgi valmistatud marineeritud suvikõrvits peediga või täpsemalt peedimahl eristub ainulaadse originaalse maitse ja kauni välimuse poolest. Punase peedi mahl annab neile kauni värvi ning tänu retseptis märgitud vürtsidele omandab suvikõrvitsapreparaat hämmastava aroomi.

Korea marineeritud kapsas porgandiga on nii maitsev ja kergesti valmistatav, et kord proovides tulete selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi.

Tõeline adžika, Abhaasia, on valmistatud kuumast piprast. Pealegi nii punasest, juba küpsest kui ka veel rohelisest. See on nn toores adžika, ilma keetmiseta. Abhaasia stiilis adžika on valmistatud kogu perele, sest... see talveks valmistumine on hooajaline ja Abhaasias on kombeks adžikat talveks ette valmistada; meie standardite järgi on seda palju ja üks inimene ei saa sellega hakkama. Abhaaslased on oma adžika üle väga uhked ja kaitsevad oma autorsust Gruusias.

Talvine preparaat nagu marineeritud paprika on retsept, mis peaks olema iga perenaise arsenalis koos letšo, kõrvitsa kaaviari, küüslauguga baklažaani või marineeritud krõbedate kurkidega. Lõppude lõpuks on kõik need maitsvad ja lihtsad ettevalmistused talveks igas kodus külma ja pakase ajal väga kasulikud.

Tomatite hooaeg on kätte jõudnud ja lihtsalt kahju on mitte teha omatehtud tomatiketšupit. Valmista ketšup selle lihtsa retsepti järgi ja talvel võid seda süüa leivaga või kasutada pastana pastana, võid küpsetada pitsat või lisada boršile...

Kodused ettevalmistused on täies hoos ja retsept, kuidas valmistada talveks viinaga kurgi- ja tomatiassortii, on kasulik igale perenaisele. Niisiis, kuidas valmistada talveks sortimenti marineeritud kurke ja tomateid ilma steriliseerimiseta?