Koriandri vürts konservides

Täna valmistame purgis soolase peki küüslauguga. Meie peres teeb soolamise seapeki valiku abikaasa. Ta teab, millist tükki on kõige parem valida ja kust seda lõigata. Aga see võtab alati arvesse minu eelistusi, et seapekk oleks piluga.

Kirsiploomidel põhinevat ketšupit on palju sorte. Iga koduperenaine teeb selle täiesti erinevaks. Isegi minu jaoks erineb see iga kord varem valmistatust, kuigi kasutan sama retsepti.

Meie pere on suur erinevate Korea roogade fänn. Seetõttu proovin erinevaid tooteid kasutades teha midagi koreapärast. Täna on suvikõrvitsa kord. Nendest valmistame talveks kõige maitsvama salati, mida kutsume lihtsalt “Korea suvikõrvitsaks”.

Kes võib olla ükskõikne maitsva kuivatatud liha suhtes? Kuid selline delikatess pole odav. Soovitan teil valmistada Aafrika biltongi minu taskukohase koduse retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Kergelt soolatud punane kala on suurepärane eelroog, selles pole kahtlust. Kuid selliste liikide nagu forell, lõhe, lõhe hind on tavainimese jaoks üsna karm. Miks mitte pöörata tähelepanu roosale lõhele? Jah, jah, kuigi see kala tundub esmapilgul veidi kuiv, muutub see soolatuna kallitest sortidest praktiliselt eristamatuks.

Heeringas on odav ja väga maitsev kala. Eriti hea on see soolatult ja marineeritult. See lihtne roog ilmub sageli isegi kõige erilisemate sündmuste lauale.Kuid mitte igaüks ei oska kohe heeringat õigesti marineerida, seetõttu oleme koostanud üksikasjaliku materjali kergelt soolatud heeringa koduse valmistamise teemal.

Koriander on kõige populaarsem maitseaine liha- ja köögiviljaroogade jaoks. Koriandrit hinnatakse kõrgelt ka Kaukaasias, lisades seda peaaegu kõikidele roogadele. Pealegi ei kasutata toiduvalmistamisel mitte ainult taime rohelist osa, vaid ka seemneid. Paljud inimesed teavad koriandrit teise nimega - koriandriga, kuid need on ainult koriandri seemned, mida kasutatakse küpsetamisel.

Lõhnavad, vürtsikad ürdid lisavad roogadele suvist maitset, mis on eriti vajalik talvel. Kuivatatud vürtsid on samuti head, kuid kaotavad oma värvi, kuid roog ei peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.

Tallinna poolsuitsuvorst - oleme harjunud ostma poest või turult. Kuid selle sea- ja veiselihavorsti retsept ja tootmistehnoloogia on sellised, et seda saab valmistada lihtsalt oma suvilas või oma kodus, eeldusel, et teil on kodune suitsuahi.

Lenten taimetoiduvorst on valmistatud kõige tavalisematest koostisosadest. Samal ajal osutub lõpptoode väga maitsev ja originaalne ning seda on väga lihtne kodus ise valmistada.

Kuivatatud liha on soovitav teha külmal aastaajal, kui väljas ja toas on jahe. Sellist liha on lihtne valmistada, kuid küpsetusprotsess on üsna pikk ja nõuab veidi aega, et mitte seda enne tähtaega proovida.

Koduseid jahivorste ei anna võrrelda poe omadega. Kui olete need valmistanud, tunnete tõelise vorsti maitset. Jahivorstid ei sisalda ju mingeid kunstlikke maitselisandeid, ainult liha ja vürtse.

Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud toorsuitsuvorsti eristab kõrge maitse ja pikk säilivusaeg. Viimane saavutatakse toote külmsuitsutamise teel. Sea- ja veiselihavorst kuivab järk-järgult ja muutub klassikaliseks kuivvorstiks. Seetõttu on see hea mitte ainult pühadelaual serveerimiseks, vaid on asendamatu ka matkal või maal. See teeb koolis lastele maitsvaid võileibu.

See omatehtud vorstiretsept on valmistatud värskelt tapetud sea rasvasest lihast. Tavaliselt tegid meie esivanemad seda tööd hilissügisel või talvel, kui külmad olid juba saabunud ja liha ei riknenud. Looduslik sealihavorst on maitsev ja tervislik, sest see on valmistatud täielikult looduslikest saadustest: puhastatud ja töödeldud sooled täidetakse värske liha ja vürtsidega. Retsept pole muidugi lihtne, kuid tulemus on väikest pingutust väärt.

Proovige valmistada aromaatset seapekki küüslaugu ja erinevate vürtsidega; ma arvan, et minu omatehtud preparaat ei jäta teie majapidamist ükskõikseks. Kuivsoolamise meetodil valmistatud seapekk on mõõdukalt soolatud ja säilib teie külmikus pikka aega.

Kodusoolatud jõekala on kahtlemata suurepärane delikatess ja suurepärane kaunistus igale lauale. Lisaks pole maitsva delikatessi valmistamine sugugi keeruline ega kulukas, marineerimisprotsessiga saab probleemideta hakkama ka algaja kokk.

Kartulipüree lisandiks on soolakala kahtlemata parim lisand. Kuid ostetud kala ei muuda õhtusööki alati õnnestunuks ja nauditavaks. Maitsetu soolatud poekala võib kõik ära rikkuda. Siin tuleb appi meie omatehtud retsept kalade, näiteks kilu, heeringa või heeringa soolamiseks.

Koduse porgandi “juustu” sidruni ja muude maitseainetega saab valmis aastal, mil magusate ja säravate juurviljade saak on eriti hea ning porgandid on kasvanud mahlakaks, magusaks ja suureks. See porgandipreparaat valmistatakse porgandimassi keetmisel ja seejärel vürtside lisamisel.

See lihtne omatehtud retsept võimaldab teil tavalistest ja tuttavatest koostisosadest valmistada nii maitsva marineeritud sortimendi. Marineeritud porgand õuntega on maitsev ja tervislik. Võib kasutada nii originaalse suupistena kui ka soolase magustoiduna.

Mulle ei meeldi kõrvits, kas te pole kunagi küpsetanud ega tea, mida kõrvitsast talveks teha? Võtke risk, proovige kodus valmistada ebatavalist retsepti - kõrvitsakastme või kaaviari õuntega. Olen kohanud erinevaid nimetusi, aga minu retsepti nimi on kaaviar. Selle ebatavalise tooriku komponendid on lihtsad ja tulemus üllatab kindlasti meeldivalt kõiki teie sõpru.