Mädarõika juur

Khrenovina on roog, mis jõudis meie lauale külmast Siberist. Sisuliselt on tegemist vürtsika põhipreparaadiga, mida saab oma maitse järgi varieerida või tarbida puhtal kujul. Näiteks siberlased armastavad seda segada paksu hapukoore või majoneesiga ja süüa kuumade pelmeenidega. Võite proovida ka seda võimalust.

Igal koduperenaisel võib olla oma "Hrenovina" retsept. Neile, kes ei tea, mis selle nime all peidus on - see on "adzhika" tüüpi vürtsikas maitseaine, mida ei ole kuumtöödeldud, s.o. toores. Selle üsna pikk säilivusaeg tagab, et toode sisaldab suures koguses mädarõikajuurt, millel on suurepärased säilitusomadused. "Hrenovina" valmistamine ja retsept on üsna lihtne.

Mädarõigas on rohttaim kapsa perekonnast. Selle kasulikud omadused võimaldavad kasutada kõiki selle osi: juuri, varsi ja lehti. Taim on asendamatu kurkide, tomatite, seente ja õunte marineerimiseks ja marineerimiseks. Ja juuri kasutatakse ka maitseainete, kastmete ja ravimite valmistamiseks rahva- ja ametlikus meditsiinis.

Vürtsikas tomati- ja mädarõikamaitseaine on suurepärane võimalus mitmekesistada omatehtud roogade maitset ja aroomi. Tervislikud ja taskukohased kuumad vürtsid suurendavad preparaadi raviomadusi, millel on rahvapäraselt lihtne ja naljakas nimi - mädarõigas. Mädarõika – isuäratava, aromaatse ja lõhnava maitseaine – valmistamine ei võta palju aega.

Vanasti, kui viinapoodides müüdi ainult viina, mõtles iga endast lugupidav peremees selle rikastamiseks välja oma firmaretsepti. Mõned inimesed infundeerisid “tulevett” ürtide, puukoore või kuivanud marjadega, teised aga lisasid joogile suhkrusiirupit ja puuviljamahla. Iidsete maitsvate likööride retsepte on palju, nii et kui olete maitsvate aperitiivide fänn, võtke mõned neist oma arsenali.

Paljudele koduperenaistele meeldib talveks valmistada õhukesi väikeseid kurke, millel on eriline nimi - kornišonid. Sellistele armastajatele pakun seda samm-sammult retsepti, mis aitab teil kodus kergesti kuumi ja krõbedaid kornišoneid valmistada.

Sügis on kõige viljakam aeg tomatite talveks ettevalmistuste tegemiseks. Ja kuigi kõigile ei meeldi köögiviljade konserveerimisega tegeleda, aitab rõõm kodus valmistatud maitsvatest looduslikest toodetest endast üle saada.

Konserveeritud tomatite talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Täna räägin teile, kuidas säilitada purgis viinamarjalehtede, kirsside ja mädarõikaga tomateid. Kodus seda teha on üsna lihtne ja isegi kõige noorem koduperenaine saab sellega hakkama.

Teate, mulle meeldib talvel tarretatud liha küpsetada. Ja milline külm ilm ilma mädarõikata. Muidugi müüakse peediga konserveeritud mädarõigast supermarketites purkides, kuid uskuge mind, see pole üldse see, mida kodus saate. Esiteks saate teada, millest see on valmistatud.

Kui keegi ütleb teile, et tarretatud liha saab süüa ka ilma mädarõikata, ei saa ta vene köögist midagi aru. Mädarõigas on parim maitseaine mitte ainult tarretatud lihale, vaid ka kalale, seapekile, lihale ja mädarõika kasulikkusest me ei räägigi. Kummalisel kombel kasutatakse mädarõigast rahvameditsiinis palju sagedamini kui toiduvalmistamisel ja seda tuleb parandada.

Väsimatud aretajad ei ole aretanud ühtegi sorti tomateid: pruune, musti, tähnilisi ja rohelisi, mis vaatamata välimusele on saavutanud täieliku küpsusastme. Täna räägime roheliste tomatite marineerimisest, kuid nendest, mis on veel tehnilise küpsusastmes või pole veel jõudnud. Tavaliselt koristatakse selliseid puuvilju suve lõpus muutuvate ilmastikutingimuste tõttu, et säästa saaki haigustest. Tomatid ei jõua oksal valmida, kuid väga maitsvate talviste preparaatide valmistamiseks sobivad need üsna hästi.

Mädarõikajuurest valmistatakse erinevaid kuumaid kastmeid ja külmi eelroogi ning mädarõika lehti kasutatakse koduses konserveerimises. Selle taime eelised on vaieldamatud, nii et koduperenaistel tekib sageli küsimus: "Kas mädarõigast on võimalik külmutada?" Sellele küsimusele saate üksikasjaliku vastuse meie artiklit lugedes.

Hapumarinaadis seened valmistatakse kõigist söödavatest seentest. Peamine tingimus, et need oleksid hapu äädikaga täidetud, on see, et nad peavad olema ainult väga noored. Kui kõik tingimused on täidetud, saate seeni talveks marineerida ilma steriliseerimiseta.

Seekord tahan teile rääkida, kuidas säilitada kurke topeltvalamise meetodil. Selliseid preparaate oleme kurkidest talveks teinud juba aastaid. Seetõttu võin julgelt öelda, et retsept on ajaproovitud. Konservkurgid on nii maitsvad kui ka tervislikud tänu sellele, et retseptis pole äädikat. Nii et lihtsalt saate seda ja sööge seda oma isu järgi.

Paljud inimesed satuvad hätta, sest nad ei tea, kuidas kurke liitristesse purkidesse marineerida. Seetõttu postitan välja originaalretsepti, mille järgi saab lihtsalt ja lihtsalt teha magushapusid marineeritud kurke. Sel viisil valmistatud kurgid on ainulaadse meeldiva maitsega ning omaette soolased vürtsikad suupisted.

Mõni meist eelistab värsket kurki või neist valmistatud salatit, mõni marineeritud või soolatud, mõni tünnist marineeritud...ja ainult kergelt soolatud kurki armastavad kõik. Need on mõõdukalt hapud, vürtside ja küüslaugu aroomiga küllastunud, tugevad ja krõbedad. Kuid kas seda maitset ja aroomi on võimalik talveks säilitada? Saate seda teha ja see retsept aitab selles. See on üsna lihtne, kuid võimaldab säilitada kõiki ülaltoodud kurkide omadusi kodus terve aasta.

On ebatõenäoline, et keegi suudab talvel omatehtud konserveeritud kurgist keelduda. Krõbe, lõhnab peterselli värskuse ja küüslaugu ahvatleva aroomi järele. On selge, et igaühel meist on oma parim retsept ja lemmikviis nende valmistamiseks. Kuid siin tahan teile rääkida lihtsast ja usaldusväärsest koduse talveks ettevalmistamise meetodist, mis hõlmab kurkide täitmist kolm korda.

Naabrinaine kostitas mind tema koduse retsepti järgi valmistatud väga maitsvate tomatimahlas marineeritud füüsaliste viljadega. Selgub, et füüsal on lisaks sellele, et see on ilus ja ebatavaline, ka maitsev ja tervislik ning selle viljad teevad kasulikke ja originaalseid ettevalmistusi talveks.

Füüsali viljad näevad välja nagu väikesed kollased kirsstomatid. Ja selle omatehtud retsepti järgi valmistatud marineeritud füüsal pole maitse poolest halvem kui konserveeritud tomatid. See osutub nii isuäratavaks marineeritud eelroaks "ühele hambale".

Mulle meeldib see omatehtud mädarõika-, porgandi- ja õunasalati retsept, sest seda on nii lihtne valmistada. Lihtsus ja valmistamise lihtsus muudavad selle maitsva sortimendi veelgi atraktiivsemaks. Võtke osa oma vabast ajast, kasutage selle mädarõika valmistamise retsepti ja valmistage tervislik, maitsev puu- ja köögiviljavaagen.

Mädarõika retsepti on lihtne valmistada. Kui tead, kui palju juua, siis väike kogus tinktuuri ergutab isu ja annab jõudu. Tinktuura valmistatakse õigesti, kui pärast võtmist ei ole suus tugevat põletustunnet, kuid meeldiv tunne jääb.

Tahan jagada mitmeid viise, kuidas valmistada maitsvat mädarõikamaitseainet äädika lisamisega.Miks mitmel viisil? Kuna mõnele meeldib maitseaine vürtsikam, siis mõne jaoks on oluline peedi värvus ja mõnele, et see on ka vürtsikas. Võib-olla tulevad need kolm mädarõikamarinaadi retsepti teile kasuks.