Kalina

Tõenäoliselt ei tea paljud inimesed viburnumi punastest marjadest. Kuid need imelised puuviljad on kasulike vitamiinide ja mikroelementide ladu. Märgin, et meditsiinilistel eesmärkidel ei tohiks metsa viburnumit koguda, kuna selle maitse sõltub mullaveest.

Täna pakume teile valikut mahladest puuvilja- ja marjaželee valmistamise retsepte. Peamine erinevus tarretise ja hoidiste vahel on selle läbipaistvus. Seda rooga kasutatakse nii iseseisva magustoiduna kui ka kondiitritoodete meistriteoste kaunistamiseks. Samuti sobib jõhvika- ja pohlamahlast valmistatud tarretis ideaalselt liha- ja ulukiroogadesse. Magustoidu läbipaistev õrn tekstuur ei jäta lapsi ükskõikseks. Nad söövad hea meelega tarretist, määrivad seda röstsaiale või küpsistele.

Et viburnumi marjad kibedaks ei muutuks, tuleb neid õigel ajal korjata. Ja see õige aeg tuleb kohe peale esimest külma. Kui te ei soovi külma oodata, võite viburnumi 2-3 tunniks sügavkülmikus veidi külmutada. Sellest piisab täiesti.

Punane viburnum on üllas mari, mida on iidsetest aegadest hinnatud selle arvukate raviomaduste tõttu. Viburnum aitab võidelda seedetrakti ja urogenitaalsüsteemi haigustega. Kuid sellegipoolest on selle peamine "eelis" enamiku inimeste jaoks see, et see suudab hoida immuunsüsteemi heas vormis hooajaliste viirushaiguste ägenemise perioodil. Ja see pole nali, viburnum aitab tõesti!

Viie minuti viburnum moos on väga lihtne ettevalmistus. Kuid sellise marjapreparaadi maitse ja kasulikkus väärivad ise valmistamist.

Mitte ühtki kondiitripoest ostetud marmelaadi ei saa võrrelda aromaatse ja maitsva omatehtud viburnumi ja õunte marmelaadiga, mis on valmistatud teile pakutud retsepti järgi. See preparaat on valmistatud ilma kunstlike säilitusainete ja täiendavate värvaineteta. Seda looduslikku marmelaadi võib anda isegi väga väikestele lastele.

Minu kaks sügisest lemmikmarja, viburnum ja rowan, sobivad hästi kokku ja täiendavad teineteist maitselt.Nendest marjadest saate valmistada hämmastavalt lõhnava omatehtud moosi, millel on meeldiv hapukus ja kerge pikantne kibedus ning vitamiinirikas.

Naturaalne ja tervislik viburnumi mahl on kergelt mõrkja maitsega, kuid vee ja suhkruga lahjendades muutub see väga maitsvaks. Mahlal on raviomadused, kuna viburnumi marju on traditsioonilises meditsiinis pikka aega kasutatud toniseeriva, antiseptilise ja palavikualandajana.

Talveks valmistatud viburnum tarretis on väga tervislik ja maitsev delikatess. Punased, küpsed viburnumi marjad, mis on kogutud vahetult enne külma, on väga kasulikud. Kuid need on loomulikult veidi kibedad ja mitte iga perenaine ei tea, kuidas viburnumi marjadest talveks maitsvat rooga valmistada. Ja see on täiesti lihtne.

Smokva on kergelt kuiv, kuid uskumatult maitsev aromaatne marmelaad, mis sarnaneb särava vahukommiga. Meie vanaemad küpsetasid seda. Erilise hapukusega on see vanaema vahukomm valmistatud viburnumist. Viigimarjade kodus valmistamise retsept on lihtne.