Jam

Suvisel koristushooajal püüavad koduperenaised marju ja puuvilju kiiresti töödelda, et need ei rikneks, ja neil pole absoluutselt aega mitmesugusteks ettevalmistusteks. Ja alles pärast näost higi pühkimist ja purkide ülelugemist saavad nad aru, et nad läksid veidikeseks ja valmistasid midagi hoopis teistsugust, kui tahtsid.

Sageli keelduvad koduperenaised purkide ja sahvri ruumi säästmise tõttu talveks kompotti keetmast. Kuid see ei tähenda, et nad kogu talve kraanivett joovad. Moosist või hoidistest saab imelise kompoti.

Mis vahe on moosil ja marmelaadil? Lõppude lõpuks on mõlemad need tooted valmistatud peaaegu identselt ja selle valmistamise koostisosad on täiesti identsed. Kõik see on õige, kuid on üks "aga". Moos on marmelaadi lahjem versioon. See sisaldab vähem suhkrut, pektiini ja harva lisatakse moosile täiendavaid tarretavaid koostisosi, nagu želatiini või agar-agarit. Rangelt võttes võib ingliskeelsetes maades marmelaadi nimetust kanda ainult tsitruseliste moosid, kõike muud nimetatakse moosiks.

Mõnikord koguneb rikkaliku saagi ja perenaise liigse entusiasmi tagajärjel tema prügikastidesse palju õmblusi. Need on moosid, hoidised, kompotid ja hapukurgid. Säilitamist võib muidugi kaua säilitada, aga mitte lõputult? Ja siis tekib küsimus, kuhu seda kõike panna? Saate selle kinkida sugulastele, kuid võite mõelda, kuidas teha ebavajalikust midagi vajalikku ja nõutavat? Moosi on kõige lihtsam "taaskasutada", sest see on praktiliselt vahukommide ettevalmistus.