Vürtspipar

See omatehtud vorsti retsept sisaldab kahte tüüpi liha, mis täiendavad üksteist suurepäraselt. Selle vorsti koostisosade koostis on üllatavalt harmooniline, mis vastavalt kajastub selle maitses.

Kuiva Lukanka vorsti retsepte on mitu, soovitan koduperenaistel tutvuda traditsioonilise - "Bulgaaria Lukanka" -ga. Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud vorst on tõeline delikatess.

Hapumarinaadis seened valmistatakse kõigist söödavatest seentest. Peamine tingimus, et need oleksid hapu äädikaga täidetud, on see, et nad peavad olema ainult väga noored. Kui kõik tingimused on täidetud, saate seeni talveks marineerida ilma steriliseerimiseta.

See isetehtud maksapasteet ei nõua märkimisväärset investeeringut. Kuid maitse ja toiteomaduste poolest ei jää see alla ühelegi teisele lihast valmistatud tootele. Maksapasteeti maitsvaks ja toitvaks muutmiseks peate toiduvalmistamise ajal rangelt järgima retseptis kirjeldatud soovitusi ja toimingute järjestust.

Kuivatatud liha on soovitav teha külmal aastaajal, kui väljas ja toas on jahe. Sellist liha on lihtne valmistada, kuid küpsetusprotsess on üsna pikk ja nõuab veidi aega, et mitte seda enne tähtaega proovida.

Liha ja seapeki kodus soolamine on pikka aega olnud kõige levinum viis nende valmistamiseks. Seda meetodit pole unustatud ka praegu. Kodus maitsva soolase sealiha valmistamiseks kasutage värsket tailiha.

Kui suvehooaeg on täies hoos ja iga päev ei valmi aias mitte ainult paar ilusat ja lõhnavat värsket kurki, vaid palju ja neid enam ei sööda, siis on parim viis mitte lasta neil raisku minna. valmistada kergelt soolatud kurgid. Pakun välja lihtsa retsepti purgis marineerimiseks.

Suvehooaeg toob alati kaasa meeldivaid toimetusi, jääb üle vaid saaki säilitada. Talveks mõeldud värskeid kurke saab lihtsalt äädika lisamisega purkides säilitada. Pakutud retsept on hea ka seetõttu, et valmistamisprotsess toimub ilma steriliseerimiseta, mis teeb töö lihtsamaks ja vähendab valmistamisele kuluvat aega. Kulutatud jõupingutuste tulemuseks on kõige maitsvamad, krõbedamad, konserveeritud kurgid.

Seapeast valmistatakse nii saltison kui ka brawn. Kui mõtlete, kuidas neid kahtlemata maitsvaid roogasid valmistada, on vastus lihtne – need on valmistatud tarretatud liha põhimõttel.

Hanest, täpsemalt selle rinnatükist valmistatud suitsuvorst on asjatundjate seas tõeline maius, mida saab hõlpsasti valmistada ka koduses suitsuahjus. Lõppude lõpuks peetakse omatehtud linnulihavorsti, isegi kui see on suitsutatud, ikkagi dieediliseks.

Pakun välja lihtsa retsepti, milles kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas teha ise omatehtud veiselihast keeduvorsti, mis on aromaatne ja isuäratav. Seda on lihtne valmistada ja see võtab väga vähe aega.

Koduseid jahivorste ei anna võrrelda poe omadega. Kui olete need valmistanud, tunnete tõelise vorsti maitset. Jahivorstid ei sisalda ju mingeid kunstlikke maitselisandeid, ainult liha ja vürtse.

Kodune verivorst "special" on valmistatud värskelt kogutud verest. Küpsetamine peaks algama kiiresti, enne kui põhikomponendil on aega pakseneda.

Liha talveks säilitamine võib olla tülikas ja aeganõudev töö, kuid säästab tulevikus aega pere igapäevaste toitude valmistamisel. Kui kulutate praegu paar tundi selle lihtsa sealiha guljašši retsepti valmistamisele, saate hiljem oma lähedastega rohkem aega veeta.

Siiani pole täpselt teada, kes verivorsti leiutas – terved rahvad vaidlevad sellel teemal tuliselt. Aga jätame nende vaidlused kõrvale ja tunnistame lihtsalt, et verevalamine on maitsev, tervislik ja seda saab teha igaüks, kes soovib seda kodus valmistada. Peaasi, et varuda endale vajalikke tooteid, mis vorsti sees on, mitte kalduda retseptist kõrvale, natukene näppida ja õnnestub.

Paljudele daamidele meeldib igal ettevalmistushooajal oma retseptiarsenali vähehaaval täiendada. Kiirustan teiste perenaistega jagama sellist originaalset, mitte “häkistatud” ja lihtsat retsepti kiirete kergelt soolatud kurkide omatehtud marineerimiseks hapu laimimahla lisamisega.

Kõigile ei meeldi hapukurk. Ja see lihtne koduse konserveerimise retsept sobib just sellistele gurmaanidele. Marineeritud kurgid on kõvad, krõbedad ja aromaatsed.

Marineerimiseks võtame ainult noored oakaunad. Noorte ubade värvus on heleroheline või kahvatukollane (olenevalt sordist). Kui kaunad on noored, on need puudutamisel elastsed ja purunevad kergesti. Roheliste ubade marineerimisel säilivad selles kõik kasulikud ained ning talvel saadakse valmistamisest maitsvad road.

Tavaliselt väikesed sibulad talvel säilitamiseks ei sobi, kuivavad kiiresti. Kuid sellisest inetust ja väikesest sibulast saate talveks suurepärase omatehtud ettevalmistuse - krõbeda, vürtsika ja väga maitsva marineeritud sibula.

Kodune sealiha soolaliha valmistati vanasti suurteks pühadeks.Koos koduse vorsti ja keedetud sealihaga on see tavaliselt pühadelaual teiste traditsiooniliste külmade eelroogade seas tähtsal kohal.