Mustsõstra ettevalmistused talveks

Nagu paljud perenaised, olen ka mina seda meelt, et kõige kasulikum on marju talveks valmistada toormoosina. Keskmiselt on need suhkruga jahvatatud marjad. Sellises säilitamises ei säili täielikult mitte ainult vitamiinid, vaid ka küpsete marjade maitse jääb loomulikuks.

Kui me valmistame talveks mustsõstraid, ei saa me lihtsalt jätta valmistamata maitsvat omatehtud mustsõstratarretist. Marjatarretis osutub tihedaks, ilusaks ja kasu kehale talvel on vaieldamatu.

Soovitame valmistada mitte lihtsa, vaid salajase moosiretsepti, vaid parima mustsõstramoosi, sest keedetud marjad hoiavad oma kuju, osutuvad mahlakaks ja pehmeks, hoolimata nende loomulikult karedast koorest.

Talveks marineeritud mustsõstraid on lihtne valmistada. Proovige seda originaalset omatehtud retsepti. See sobib suurepäraselt ebatavaliste maitsete austajatele.

Paljud koduperenaised kasutavad talveks valmistudes iidseid retsepte - meie vanaemade retsepte. Valkudes suhkrustatud mustsõstar on üks neist. See on originaalne retsept, lihtne ja lõbus valmistada.

Minu tänaseks ettevalmistuseks on maitsev isetehtud mustsõstrakompott.Selle retsepti järgi valmistan talveks sõstrajoogi ilma steriliseerimiseta. Vaid väike pingutus ja imeline preparaat rõõmustab teid külma käes oma suvise aroomi ja maitsega.

Kodus valmistatud lõhnav, mõõdukalt magus ja kergelt hapukas mustasõstraliköör ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumaid gurmaane.

Suve algus, mil valmivad massiliselt paljud marjad. Tervislik must sõstar on üks neist. Sellest valmistatakse moosi, siirupeid, lisatakse kompottidele, tehakse tarretist, marmelaadi, vahukomme ja isegi püreesid. Täna räägin teile, kuidas valmistada nn külma mustsõstramoosi kodus, st valmistame valmistamise ilma keetmata.

Irga ehk sõstar on üks magusamaid marju, laste ja täiskasvanute lemmik. Ja must sõstar on aedades ja köögiviljaaedades lõhnav ja tervislik nõid. Neid kahte marja kombineerides saate valmistada kõige lihtsama ja maitsvaima valmistise - vahukommi.

Musta sõstra marjad on vitamiinide ladu, mida meie keha vajab aastaringselt.Ka meie esivanemad teadsid nende marjade kasulikke omadusi, seetõttu ulatub nende talveks ettevalmistamise ajalugu sajandeid tagasi. Enamasti kuivatati tollal marju ja säilitati kodukedratud linasest kottides.

Mustsõstramahl on suurepärane võimalus säilitada selle imelise marja aroomi kuni talveni. Paljud inimesed teevad sõstardest moosi, tarretist või kompotti. Jah, nad on väga maitsvad ja tervislikud, kuid neil pole lõhna. Võib küll pahandada, aga milleks, kui maitse, kasulikud omadused ja aroom on võimalik talveks säilitada.

Täna pakume teile valikut mahladest puuvilja- ja marjaželee valmistamise retsepte. Peamine erinevus tarretise ja hoidiste vahel on selle läbipaistvus. Seda rooga kasutatakse nii iseseisva magustoiduna kui ka kondiitritoodete meistriteoste kaunistamiseks. Samuti sobib jõhvika- ja pohlamahlast valmistatud tarretis ideaalselt liha- ja ulukiroogadesse. Magustoidu läbipaistev õrn tekstuur ei jäta lapsi ükskõikseks. Nad söövad hea meelega tarretist, määrivad seda röstsaiale või küpsistele.

Mustsõstramahl ei ole teie sahvris üleliigne varu. Sõstrad on ju vitamiinirikkad ja talvel hindate oma ettenägelikkust väga.Erinevalt siirupist saab mustsõstramahla valmistada ilma suhkruta või minimaalse kogusega. Sel juhul saab mahla kasutada kompoti või tarretise alusena, kartmata, et teie toidud on liiga magusad.

Mis võiks olla parem kui värskete marjade maitse talvel? Täpselt nii, ainult värsked marjad suhkruga. 🙂 Kuidas säilitada talveks kõik musta sõstra ja vaarikate omadused ja maitse?

Paljud inimesed kasvatavad oma aias musti sõstraid. Selle marja kaasaegsed sordid eristuvad nende suurte puuviljade ja magusa magustoidu maitse poolest. Sõstrad on kergesti hooldatavad ja väga saagikad. Olles kogunud ämbri musta ilu, mõtlevad koduperenaised selle talveks taaskasutusse. Roog, mida inimesed proovivad tõrgeteta valmistada, on mustsõstramoos. Paks, aromaatne, tohutul hulgal vitamiine sisaldav moos on teie tähelepanu väärt. Seda valmistatakse erineval viisil. Lisateavet toiduvalmistamise tehnoloogiate kohta leiate sellest materjalist.

Moosi tihedam struktuur võimaldab teha võileibu ja mitte karta, et see näppudele või lauale laiali valgub. Seetõttu on moosil toiduvalmistamisel väga oluline koht.Pirukate täidis, koogikeste täidis, lisand sufleedes ja jäätises... Mustsõstramoos on lisaks väga tervislikule maitsele ka väga maitsev ja aromaatne.

Valged täidisõunad näitasid tänavu suurt saaki. See võimaldas koduperenaistel talveks tehtud ettevalmistuste valikut laiendada ja mitmekesisemaks muuta. Seekord valmistasin uue ja ebatavalise moosi Valgetest täidistest õuntest musta sõstra, kaneeli ja kakaoga.

Paljudele inimestele ei meeldi kirsispanka selle välimuse tõttu. Tundub, et need näotud marjad ei sobi üldse mitte millekski. Kuid talveks kompottide valmistamiseks ei leia midagi paremat. Shpanka on lihane ja annab joogile piisavalt happesust.

Talveks valmistatud vitamiinikompott sisaldab tervislikke puuvilju ja marju. Preparaat on vitamiinirikas ja on heaks abimeheks nii tervisele kui ka lihtsalt janu kustutamiseks.

Mustsõstrasiirup on tõeline vitamiinide ladu. Seda on lihtne valmistada ja seda saab kasutada peaaegu igas magustoidus.Lõppude lõpuks on mustsõstar lisaks hämmastavale maitsele ja aroomile väga erksavärviline. Ja jookide või jäätise erksad värvid rõõmustavad alati silma ja suurendavad söögiisu.

Milliseid talveks mustade sõstarde koristamise võimalusi me teame? Moos on liiga banaalne ja mitte kõigile ei meeldi tõsiasi, et enamik vitamiine kaob kuumtöötlemise käigus. Kas külmutada tervelt? See on võimalik, aga mida sellega teha? Mis siis, kui teete püree ja külmutate selle? See ei võta palju ruumi ja püree ise on juba valmis magustoit. Proovime?

Mustsõstar sisaldab suures koguses oma pektiini, mis võimaldab sellest valmistada magusaid tarretiselaadseid magustoite ilma vormi hoidmiseks lisanditeta. Selliste hõrgutiste hulka kuulub marmelaad. Siiski tuleb seda kuivatada ahjus või köögiviljade ja puuviljade jaoks elektrilise kuivatiga. Sõstramarmelaadi valmistamiseks on olemas ka kiirmeetodid agar-agari ja želatiini baasil. Kõigist neist meetoditest räägime selles artiklis üksikasjalikumalt.

Talveks mõeldud magusate ettevalmistuste teema on alati aktuaalne. Punased sõstrad rõõmustavad meid eriti külma ilma ja lörtsiga. Ja mitte ainult selle optimistliku, ainult positiivse värviga.Kerge hapukusega aromaatsete vahukommide kujul lauale serveeritud vitamiinid on ime! Noh, me ei saa jätta ütlemata, et seda nami saab valmistada koos teiste marjade või puuviljadega. Peaasi, et tahad ja sul on käepärast suurepärane retsept!

Mustsõstra pastill pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik roog, kuna kuivatamise ajal säilitavad sõstrad kõik kasulikud ained ja vitamiinid. Kõrge C-vitamiini sisaldus ja bakteritsiidsete omadustega ained muudavad sellest marjast valmistatud hõrgutise hooajaliste külmetushaiguste ajal tõeliselt asendamatuks. Lisaks võib vahukommi magustatud versioon hõlpsasti asendada kommid või saada koogi originaalseks kaunistuseks. Vahukommi tükke võib lisada teele või kompottide keetmisel puuviljapannile.