Puljong

Kogenud perenaised keedavad sageli köögivilja- või lihapuljongit sellises koguses, et sellest piisab rohkemaks kui üheks toidukorraks. Ja kui on vaja näiteks keedetud liha, siis oleks rumal vesi alt välja kallata.

Puljongi keetmine on kahtlemata aeganõudev töö. Kas puljongit on võimalik külmutada, küsite? Muidugi sa suudad! Külmutamine aitab säästa aega pliidi ääres, aga ka elektrit või gaasi. Ja veelgi enam, külmutatud puljong, mis on valmistatud ise, on palju tervislikum kui poest ostetud kastmed. See ei erine absoluutselt värskelt valmistatud maitsest. Sellest, kuidas puljongit õigesti külmutada, räägime selles artiklis.

Purgis ei saa säilitada ainult erinevate loomade liha. Seda tüüpi valmistamiseks sobib ka värskelt valmistatud suitsuvorst. Kas teete isetehtud vorsti ise ja soovite, et see püsiks kauem maitsev ja mahlane? Seejärel proovige seda lihtsat meetodit kasutades omatehtud suitsuvorsti konserveerida.

See kodune verivorst pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka kehale tervislik. Selles sisalduvad mikroelemendid ja vitamiinid soodustavad vereloomet. Loomuliku verelaskmise valmistamine kodus pole sugugi keeruline ja mis kõige tähtsam, see tehakse kiiresti. Peaasi, et vajalikud koostisosad oleksid olemas. See on eriti lihtne külaelanikel ja talupidajatel, kes peavad karja.

Tavaliselt on kombeks sealiha või seapekk edaspidiseks kasutamiseks säilitada, kuid unustada ei tasu ka maitsvaid searupsi. Seda omatehtud retsepti järgides saate edaspidiseks kasutamiseks valmistada konserveeritud sea kõrvalsaadusi: maks, pea liha, kopsud, süda ja neerud.

Sealiha on perenaistele iidsetest aegadest tuntud roog. Retsept on selline, mille valmistamine pole keeruline. Selleks kasutatakse tavaliselt odavamat liha (sea pea, koivad, kõrvad), seetõttu on see palju odavam kui teised lihatooted. Roog osutub maitsvaks ja tervislikuks.