Basiilik

Täna valmistan ette ebatavalise ettevalmistuse talveks. Sellest saab küüslauguga marineeritud ploom. Töödeldava detaili ebatavalisus ei seisne mitte toodetes, millest see koosneb, vaid nende kombinatsioonis. Märgin, et ploomi ja küüslauku leidub sageli kastmetes ja need täiendavad üksteist suurepäraselt.

Minu retsepti paksu adžika valmistamiseks tomatite, pirnide, sibula ja basiilikuga ei jäta paksude magushapude maitseainete austajad tähelepanuta. Basiilik annab sellele talvisele kastmele mõnusa vürtsika maitse, sibul muudab adžika paksemaks ja kaunis pirn lisab magusust.

Kuivatatud kanarindade valmistamiseks kodus on palju retsepte. Võttes aluseks ühe neist ja näidates veidi fantaasiat, töötasin välja oma originaalretsepti kuivatatud kana, õigemini selle filee valmistamiseks.

Kodune tomatiketšup on kõigi lemmikkaste, ilmselt seetõttu, et enamik poest ostetud ketšupeid pole pehmelt öeldes kuigi tervislikud. Seetõttu pakun välja oma lihtsa retsepti, mille järgi valmistan igal aastal ehtsat ja tervislikku tomatiketšupit, mida minu majapidamine naudib.

Kuum, vürtsikas, hapukas, roheline, tšilliga – konservtomatite jaoks on palju ebatavalisi ja maitsvaid retsepte. Igal perenaisel on oma retsept, mida on aastate jooksul katsetatud ja pere heaks kiitnud. Basiiliku ja tomati kombinatsioon on toiduvalmistamise klassika.

Basiilik on väga aromaatne vürts. Sõltuvalt sordist võib roheliste maitse ja lõhn varieeruda. Kui olete selle ürdi suur fänn ja olete leidnud basiiliku kasutamist paljudes roogades, pakub see artikkel teile tõenäoliselt huvi. Täna räägime basiilikust valmistatud siirupist.

Vürtsikad ürdid nagu basiilik, till või petersell on kahtlemata kõige paremini talveks ise valmis. Rohelisi saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada või kuivatada. Täna räägime sellest, kuidas basiilikut korralikult kuivatada. See ravimtaim on oma koostise ja aromaatsete omaduste poolest tõeliselt ainulaadne. Basiilikut kutsutakse rahvasuus isegi ürtide kuningaks.Selle kuivatamiseks ilma aroomi ja maitset kaotamata peate teadma selle protsessi keerukust. Kuidas siis basiilikut kuivatada?

Basiilikuroheline on väga aromaatne, tervislik ja maitsev. Seda vürtsikat ürti kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, suppide, kastmete, liha ja kala lisandina, samuti kosmetoloogias. Suvise killukese säilitamiseks proovime basiilikut sügavkülmas külmutada. Sellest artiklist lugege kõigist kodus talveks basiiliku külmutamise nõtkustest ja meetoditest.

Pekk mees on üsna ebatavalise maitsega, kuid see meeldib absoluutselt kõigile. Originaalse suupiste valmistamiseks vajate lisaks traditsioonilistele vürtsidele ka üsna palju kvaliteetset mett. Retsept on äärmiselt lihtne järgida, nii et igaüks võib seda korrata.

Tahaksin jagada oma kodust retsepti "meetilga" tomatite valmistamiseks talveks, millele on lisatud punast paprikat ja erinevaid ürte. Neile, kes ei tea, on "meetilgad" väga huvitavad ja maitsvad väikesed kollased pirnikujulised tomatid. Neid nimetatakse ka "lambipirnideks".

"Siniste" valmistamiseks on palju retsepte. Kuid see baklažaanipreparaat võlub koostisosade kättesaadavuse ja pikantse maitsega. See ei vaja steriliseerimist ja sobib isegi neile, kes esimest korda otsustasid talveks "sinistest" suupisteid valmistada.

Gruusia moodi kapsas osutub üsna vürtsikaks, kuid samas krõbedaks ja väga maitsvaks. Peet annab marineeritud kapsale erksa värvuse ning vürtsid rikkaliku maitse ja aroomi.

Tomatite hooaeg on kätte jõudnud ja lihtsalt kahju on mitte teha omatehtud tomatiketšupit. Valmista ketšup selle lihtsa retsepti järgi ja talvel võid seda süüa leivaga või kasutada pastana pastana, võid küpsetada pitsat või lisada boršile...

Talveks ettevalmistatud tomatikonservide suureks õnnestumiseks tuleb valida väikesed ja tihedad, paksu koorega tomatid. Hea, kui tomatid on ploomikujulised. Kuid see pole koduse ettevalmistamise jaoks nii vajalik.