Maitsev peedi ja porgandi kaaviar talveks

Retsepti eripära on see, et peeti ja porgandit ei kasutata keedetult, vaid toorelt. Preparaadi eeliseks on ka see, et konserveerimisel teeme ilma steriliseerimiseta. Igaüks saab kasutada tõestatud ja samm-sammult retsepti. Foto näitab, milline valmis kaaviar on valmistatud peedist ja köögiviljadest.

Peedikaaviari valmistamine kodus on sama lihtne kui pirnide koorimine. Valmistamiseks vajate:

• 1 kg peet;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg sibulat;
• 3 kg tomateid;
• 0,5 l taimset desodoreeritud õli;
• 0,5 tl humala-suneli vürtsi;
• 5-6 hernest piment;
• 1 tl pipra segu;
• 1 supilusikatäis äädikat;
• sool ja suhkur - lisa maitse järgi.

Kuidas valmistada peedikaaviarit talveks kodus

Alustame küpsetamist köögiviljade ettevalmistamisega. Kõigepealt peseme ja puhastame kõik köögiviljad. Seejärel laseme need läbi hakklihamasina ja paneme küpsetamiseks kaussi. Valage saadud heledasse massi taimeõli.Valmistamine hõlmab peedikaaviari kuumtöötlust, seetõttu paneme õli-köögiviljapreparaadi talveks pliidile. Küpseta ebatavalist kaaviari tooretest peedist ja muudest köögiviljadest madalal kuumusel umbes 2 tundi, kuni see on täielikult keedetud. Ärge unustage köögiviljasegu regulaarselt segada.

15 minutit enne keetmise lõppu lisa segule suhkur, äädikas, paprika, soola, pimenti ja suneli humala segu.

Sel ajal, kui keedetakse ebatavalist Khmeli-Suneli peedikaaviarit, purkide valmistamine ja kaaned. Purgid tuleb steriliseerida ja kaaned lihtsalt keeva veega üle valada. Asetage omatehtud retsept ettevalmistatud purkidesse. Rullime konteinerid kokku ja pakime need kokku.

Määratud toodete kogusest saate peaaegu 6 purki 0,5 liitrit tervislikku ja maitsvat köögiviljapreparaati.

Lõhnav ja maitsev peedikaaviar on tänu oma peenele aroomile ja pikantsele maitsele tõeline avastus nõudlikele gurmaanidele. Saate töödeldavat detaili hoida külmkapis, keldris või keldris.