Hurma: kuidas hurma sügavkülmas külmutada

Kuidas valida õige hurma

Maitsva ja küpse puuvilja valimine on vastutustundlik asi. Samal ajal ei tohiks selle kuju olla teie juhiseks, kuna hurma sorte on palju ja nende kuju võib oluliselt erineda.

Kuid millele peaksite hoolikalt tähelepanu pöörama, on marja karbid ja nahk. Lehed peavad olema kuivad ja pruuni värvi. Nahk peaks olema õhuke väikeste triipudega ja puu ise peaks olema katsudes pehme.

Kõige populaarsemad hurmasordid on kinglet, shakhinya ja sharon.

Et teada saada, kuidas valida õiget küpset ja magusat hurmaa, vaadake kanali videot “Asjade uurimine. OTK"

Kanal “Eda Mama” räägib hurma kasulikkusest ja raviomadustest

Miks sa külmutad hurmaa?

Kõik teavad, et mõnikord jääb hurma viljaliha suhu. See juhtub sageli küpsete puuviljade puhul ja on seotud tanniini olemasoluga. Küpsetes marjades pole tanniini praktiliselt tunda.Arvatakse, et küpsete puuviljade söömine põhjustab selle hapuaine olemasolu tõttu maoärritust. Tõsi, siis peate sööma rohkem kui ühe kilogrammi hurma.

Kuid igal juhul on parem süüa küpseid magusaid puuvilju. Hurma viskoossusest vabastamiseks võite need sügavkülmikus külmutada.

Hurma külmutamise protsessi teine ​​eelis on võime säilitada puuvilju pikka aega, mitte ainult nautida seda tervislikku marja hooajal.

Vaadake videot kanalilt “Tomochka Clever” - Kuidas kiirendada hurma küpsemist! Hurma ei koo!

Kuidas hurma sügavkülmas külmutada

Terve hurma

Puuvilju pestakse põhjalikult jooksva vee all ja kuivatatakse rätikutega. On väga oluline, et marjad oleksid enne külmutamist täiesti kuivad, kuna pinnale tekkivad jääkristallid võivad puuvilju kahjustada.

Iga mari pannakse eraldi kilekotti või pakitakse tihedalt mitme kihina toidukilesse.

Sellisel kujul saadetakse hurmaa külmale. Juba 12 tunni pärast saate nautida puuvilju, millel puudub kokkutõmbav maitse.

Hurma tükid

Hurma võib sügavkülmutada väikeste viiludena ning hiljem saab sellest sügavkülmutusest valmistada erinevaid magustoite ja küpsetisi.

Niisiis, peske ja kuivatage puuviljad, nagu eelmises retseptis. Seejärel lõika hurma 4–6 viiluks, eemaldades seemned.

Vooderda kandik või anum toidukile või tsellofaaniga ja aseta sinna viilud. Katke pealt kaane või kilega. Et toode ei ima võõraid lõhnu, kasutage rohkem kui ühte kihti.

Hurma püree

Huvitav viis hurma külmutamiseks on püree kujul. Puuviljad tuleb pesta ja seejärel pooleks lõigata.Igalt viilult eemaldatakse seemned, viljaliha kraabitakse magustoidulusikaga välja ja pannakse blenderisse. Järgmiseks lüüakse hurma blenderiga ühtlaseks.

Püreed võid külmutada ühekordsetes plasttopsides või jääkülmutamisvormides. Pärast 12-tunnist eelkülmutamist eemaldatakse külmutatud püreekuubikud vormidest ja viiakse edasiseks säilitamiseks kottidesse või anumatesse.

Seda preparaati on väga mugav kasutada pudru täiteainena või iseseisva magustoiduna.

Kui kaua külmutatud hurma säilitada ja kuidas sulatada

Külmutatud hurmaa saate säilitada 10–12 kuud. Temperatuurirežiimi järgimine -18ºС on kohustuslik.

Küpsetamiseks kasutatakse hurma viile ilma sulatamata, magustoidu puhul tuleb preparaati hoida toatemperatuuril mitu tundi.

Püree lisatakse kuumadele putrudele külmutatud kujul.

Terve hurma saab sulatada, pannes need õhukindlasse kotti. Sellisel kujul asetatakse külmutatud marjad sooja veega kaussi, kuni need on täielikult sulanud. Kuna hurma omandab pärast sulatamist tarretisesarnase struktuuri, tuleks need enne kasutamist panna väikesesse tassi.