Sinepi ja porgandiga marineeritud krõbedad kurgid talveks

Ja kurgid maitsevad mõnusalt krõbedad – “näpuga limpsib hästi”. Minu tõestatud kodusest retseptist, mida on samm-sammult illustreeritud fotodega, saate teada, kuidas õigesti marineerida talveks kurke sinepi ja porgandiga.

Ühe liitri purgi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 10-12 porgandi ringi;
• 1 tl. sinepioad;
• 1 spl. l. sool ilma ülaosata;
• 4 spl. lusikad äädikat;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. suhkur ilma ülaosata;
• 1 arvuti. loorberileht.

Kuidas marineerida talveks kurki sinepi ja porgandiga

Enne küpsetamist leotatakse kurke kaks kuni kolm tundi külmas vees.

Selle aja jooksul on vaja ette valmistada liitrised purgid, loputades need esmalt sooda ja steriliseeritud auru kohal igaüks 10 minutit.

Seejärel aseta põhjale 10-12 viilu kooritud porgandit. Aseta peale üks loorberileht ja üks küüslauguküüs.

Pestud kurgid asetame seistes ettevaatlikult purkidesse. Kui kurgid on väikesed, võite need maha panna.

Pärast seda valage kurgid kaks korda keeva veega üle ja jätke 10-15 minutiks seisma.Kolmandal korral valage purkidest vesi kastrulisse, et valmistada soolvesi. Lisa soolveele vajalik kogus soola ja suhkrut. Vajaliku koguse arvutame täidetud purkide arvu järgi.

Soolvee keemise ajal lisa purkidesse 1 tl sinepiseemneid ja 4 spl. lusikad äädikat igas.

Pärast soolvee keemist valage see purkidesse ja keerake kokku. Pööratud olekus mässige marineeritud kurgid sinepiga teki või teki alla ja jätke, kuni valmistised on jahtunud.

Sellised sinepiseemnete ja porgandiga marineeritud maitsvad krõbedad kurgid säilivad sahvris mitu aastat, kuid tavaliselt söövad need kõik kiiresti üle talve. Proovige ka selline teha. 🙂