Krõbe hapukapsas purkides

Sildid: Hapukapsas, Samm-sammult retseptid koos fotodega

Maitsev krõbe hapukapsas on traditsiooniline omatehtud ettevalmistus talveks. Külmal aastaajal on see paljude kasulike ainete allikas ja on paljude roogade aluseks.

Koostis: kapsas, porgand, suhkur, soola
Järjehoidjate lisamise aeg: Talv, Sügis

Pakun oma samm-sammult retsepti koos fotodega kasutamiseks kõigile, kes soovivad kapsast kiiresti ja maitsvalt purkides kääritada.

Selle preparaadi kodus valmistamiseks vajate:

3 kg kapsast;

300 g porgandit;

3 spl. sool;

1 tl Sahara.

Kuidas valmistada hapukapsast purgis

Peseme kapsa ja puhastame selle riknenud lehtedest. Haki jämedalt käsitsi või spetsiaalse noaga. On soovitav, et kõrre suurus oleks sama.

Krõbe hapukapsas purkides

Pese ja koori porgandid. Kui lõplik versioon nõuab kergelt kollast kapsast, riivi see jämedale riivile. Kapsa naturaalse valge värvi austajatele lõigake porgandid ribadeks.

Krõbe hapukapsas purkides

Asetage ettevalmistatud porgand ja kapsas kaussi või pannile.

Krõbe hapukapsas purkides

Maitsesta ohtralt soolaga ja sega korralikult läbi. Optimaalne vahekord: 1 supilusikatäis 1 kg kapsa kohta. Krõbeda kapsa saamiseks tuleb kasutada tavalist jämedat soola, mitte kunagi peensoola.

Jahvatage kapsas kergelt soolaga ja lisage suhkur, et see annaks rohkem mahla.

Pange valmis kapsas purki ja tihendage see hästi. Kata marliga ja jäta ööseks toatemperatuurile. Hommikul ilmuvad pinnale mullid - see on märk käärimise algusest.Torkame kapsa puutikuga mitmest kohast läbi.

Krõbe hapukapsas purkides