Kuivatatud mädarõigas - lihtne mädarõika ettevalmistus talveks. Kuidas mädarõigast kodus kuivatada.

Kuidas mädarõika lehti kuivatada.

Meie valmistamiseks tuleb terved, kahjustamata, värskelt korjatud mädarõika lehed põhjalikult pesta ja seejärel peale varreosa eemaldamist välja riputada, et liigne niiskus lehtedelt eemalduks.

Järgmisena tuleb lehed peeneks hakkida ja edasiseks kuivatamiseks jaotada ühtlaselt eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Seejärel, et lehed kuivaksid, tuleb küpsetusplaat panna ahju, eelkuumutada temperatuurini 40–45 ° C 2–3 tundi. Päikeselise ilmaga on lubatud mädarõika lehti 12 tundi varjus varikatuse all kuivatada.

Kui lehed on piisavalt kuivanud, tuleb need ladustamiseks viia klaasanumatesse.

Kuidas mädarõigast (juurt) kuivatada.

Kõigepealt peame mädarõika juure kleepunud mullast vabastama, seejärel põhjalikult pesema ja koorima kareda koore küljest lahti.

Järgmiseks tuleb kooritud risoomid jämedale riivile riivida. Ja seejärel kuivatage juur ahjus madalal kuumusel. Temperatuur on sama, mis lehtede kuivatamisel.

Hästi kuivatatud juure saame lihtsalt kohviveski abil jahvatada. Seejärel valage mädarõika juurepulber klaasnõusse ja hoidke seda jahedas.

Kuidas kasutada kuivatatud mädarõigast.

Kui lisada kurkide marineerimiseks mõeldud soolveele supilusikatäis kuivatatud mädarõigast, ei muutu soolvesi häguseks ja sellesse ei teki hallitust.

Või kui sul on külmkapis lahtised konservid (kõik juurviljad), siis lisa purki valmis mädarõikapulbrit ja hallitust ei teki avatud purki kaua.

Kõik ülalkirjeldatud kehtib nii lehtede kui ka juurte kohta.

Aga adžika või muudele kastmetele lisan vahel kuiva mädarõikajuurepulbrit. Maitse on ebatavaline, kuid väga maitsev. Proovige seda üks kord küpsetada ja selliseid preparaate valmistate mädarõigast igal aastal.