Kudoonia värskena hoidmine – kuidas, kus ja mis tingimustel on küdooniat kõige parem säilitada

Kui järgite kõiki reegleid, saate kudooniat nautida pikka aega.

Kus ja kuidas küdooniat talveks õigesti säilitada

Esiteks peate meeles pidama, et kudoonia vilju tuleks puult väga hoolikalt korjata. Need viljad, mis on maha kukkunud või millel on mingisugune viga, ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Neid saab kohe lõigata ja sügavkülma panna. Võite ka külmutada küdooniapüree, mis on valmistatud keedetud ja segatud puuviljadest. Küdooniapreparaatide valmistamisel võite kasutada teist, “maitsvamat” meetodit: küpsetada puuviljadest kompott, moos või moos, tee suhkrustatud puuviljad, kuiv Ja nii edasi.

Valitud isendid sobivad kasutamiseks üsna pikaks ajaks, kui võtta arvesse mitmeid olulisi nüansse.

1. Suures koguses küdooniat on kõige parem hoida keldris või keldris, sest need viljad armastavad külma. Kui neid on vähe, siis sobib puuviljade värskuse säilitamiseks ka külmkapp.
2. Tore, kui küdooniate hoidmiseks on vaheseintega puitkastid.Selleks, et puuviljad ei puutuks üksteisega kokku, tuleks neid puistata liivaga (saepuru või kuiva rohuga) või pakkida igaüks paberisse.
3. Õunte lähedus ei mõjuta kuidagi küdoonia kvaliteeti.
4. Vastupidi, pirnidel on võime kiirendada küdoonia küpsemist, sel juhul hakkab see kiiremini mädanema.
5. Polüetüleeni peetakse küdoonia võimalikuks “hoiupaigaks”, kuid õhu kogunemise ja kondenseerumise vältimiseks on parem valida toidukile kui kott.
6. Küpsele küdooniale “ei meeldi” valgusküllane (päikseline) tuba.

Järgides kõiki vajalikke reegleid, saate imevilju nautida kevadeni.

Optimaalsed tingimused küdoonia säilitamiseks

Ideaalseim koht puuviljade värskuse säilitamiseks on külmikukamber. Kuid loomulikult ei sobi see suureks küdooniasaagiks. Need puuviljad on temperatuuri suhtes väga tundlikud. Kui see on soe, siis nende mahlasus "kaob" kiiresti.

Juhul, kui küdooniale on võimalik tagada temperatuurirežiim:

• 0 kuni +1°C, siis sobivad viljad tarbimiseks 4 kuud;
• 0 kuni +4°С – 2 kuud;
• +4 kuni +8°С – 1 kuuks;
• alates +8°C ja üle selle (tavaliselt toatemperatuuril) – 3 nädalat.

Küdoonia säilib sügavkülmas üle 7-9 kuu. Lisaks omandab see sellistes tingimustes selgelt väljendunud rikkaliku maitse. Parem on mitte uuesti külmutada. Lõigatud vili säilib külmkapis mitu päeva, see tuleks pakituna kilesse.

Kui olete väga ettevaatlik küdoonia talveks kodus hoidmisega, siis tuleb puuviljadega ruumi sageli ventileerida.Enne puuvilja õigesse kohta asetamist tuleb need kvartsida ja tagada säilitamise ajal optimaalne niiskus (80 %).

Väikese pingutusega ei saa talvel küps, mahlane küdoonia midagi kättesaamatut.

Lisateavet kudoonia kasulike omaduste ja talveks ettevalmistamise kohta saate video autorilt.